Dit is een klassieke marinade, vol van smaak en bevat echt goed bier! U hoeft Guinness niet te gebruiken, maar zorg ervoor dat u een goede stout gebruikt voor dit recept. Deze marinade werkt goed voor de meeste vlees en groenten.
Wat je nodig hebt
- 4 gram
- Guinness Stout Beer (op kamertemperatuur)
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel Vidalia-ui (fijngehakt)
- 1 theelepelsjalotten (u kunt witte uiteinden van groene ui gebruiken)
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 1/2 theelepel
- dragon (vers)
- 1/2 theelepel peterselie (vers)
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
Hoe het te maken
1. Hak de knoflook, sjalot en ui fijn en doe dit in een kleine kom. Voeg de gehakte verse peterselie en dragon, Worcestershire-saus, Dijon-mosterd , Guinness-bier, sojasaus en smaakmakers toe en meng goed om te combineren. Laat het 30 minuten bij kamertemperatuur staan, zodat de smaken samen kunnen smelten.
2. Marineer rund, lam en varkensvlees gedurende 4-24 uur. Kip en gevogelte voor 2-8 uur, en groenten en vleesvervangers voor 1 uur.
3. Als u klaar bent met marineren, plaatst u de ongebruikte marinade in een kleine steelpan en vermindert u deze een of twee minuten tot deze iets dikker is geworden. Voeg in dit stadium meer bier toe aan de marinade indien gewenst. Dit kan worden geserveerd als een saus of volledig worden gekoeld en worden opgeslagen in een luchtdichte container in de koelkast voor toekomstig gebruik. Het mengsel blijft maximaal 5 dagen goed.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 298 |
Totaal vet | 1 g |
Verzadigd vet | 0 g |
Onverzadigd vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
Natrium | 2,027 mg |
koolhydraten | 57 g |
Voedingsvezels | 4 g |
Eiwit | 13 g |