Dank aan Fr. Dominic omdat we ons zijn recept voor Sweet Crust Pizza konden gebruiken. Je vindt dit recept en meer in zijn uitstekende pizza kookboek genaamd: Thursday Night Pizza, Fr. Dominic's favoriete pizza recepten, Reedy Press, 2010.
Een manier om deze Sweet Pizza Crust te gebruiken is om een Apple Pie Pizza te maken.
Wat je nodig hebt
- 1 pakket actief droog
- gist
- 1/4 kop
- bruine suiker
- 3/4 kopje lauw water
- 1/2 kopje lauwe melk
- 1-1 / 2 theelepels zout
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 3 1/2 tot 4 kopjes bloem
Hoe het te maken
- Roer in een middelgrote kom om gist en bruine suiker in warm water op te lossen; laat ongeveer 5 minuten staan.
- Roer de melk, zout en gesmolten boter erdoor.
- Eén kop per keer, voeg 3 kopjes bloem toe, meng elke keer tot het meel grondig is opgenomen.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven bord en kneed het gedurende 5 tot 8 minuten, voeg kleine hoeveelheden bloem toe om het deeg beheersbaar te houden. Vet het oppervlak van het deeg licht in en leg het in een middelgrote, schone kom en bedek het met plasticfolie. Laat Sweet Crust Pizza minstens 2 uur of 's nachts in de koelkast rijzen.
Tips voor recepten
- Maakt twee 12 "tot 14" Sweet Crust Pizzas middellange dikke korstjes, of drie kleinere
- Opmerking van Fr. Dominic: "Dit is een standaard zoet deegrecept, echt --- als je een ei toevoegt, kun je broodjes maken! --- maar maakt een aardige korst voor dessertpizza's."
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 57 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| Natrium | 311 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |