Soju (of shochu) is een traditionele Koreaanse gedistilleerde drank die moeilijk te vinden is in de Verenigde Staten. Dit kan echter snel veranderen dankzij de release van TY KU Soju, die nu wordt geïmporteerd door hetzelfde bedrijf dat onlangs Sake-gebaseerde TY KU Liqueur uitbracht.
TY KU Soju is een interessante smaak en hoewel de geest typisch wordt vergeleken met wodka, is er een klein element in deze soju dat beslist anders is, hoewel het gemakkelijk wodka in cocktails kan vervangen.
Ook breekt deze specifieke soju van een paar van de traditionele soju-kenmerken.
TY KU Soju vs. Vodka
De twee onderscheidingen tussen TY KU en andere sojus zijn de feiten dat het wordt gedistilleerd uit gerst en zo wordt gedaan in Japan, niet in Korea. De reden voor de gerst heeft waarschijnlijk iets te maken met de verschuiving van het gebruik van rijst naar granen die plaatsvond tijdens een zestigste tekort aan rijst ( lees meer over traditionele soju ), waarin meer sojaproducenten zich tot de alternatieven wenden.
Ik ben niet helemaal bekend met een verscheidenheid aan sojus en dus is mijn beste vergelijking met wodka. De gerst is zeer merkbaar in TY KU Soju en dit profiel geeft het een smaak die typisch afwezig is bij Vodka's. Het is een interessante smaak die meer op sake lijkt, maar door het hogere alcoholvolume is deze soju sterker maar niet zo sterk als wodka.
Op dezelfde manier als wodka, is deze soju ook drievoudig gedistilleerd (hoewel in een pot nog steeds) en ik word geleid om te geloven dat dit hem zachter maakt dan enkel gedistilleerde sojus.
Degenen die soju-traditionalisten zijn, kunnen deze lichtheid onaantrekkelijk vinden. Het gebruik van witte kōji geeft deze soju ook een zoetere karakteristiek.
TY KU drinken Soju
TY KU Soju is zeker een goed alternatief voor wodka en kan worden gebruikt als een vervanging voor je favoriete wodka-cocktails. Er is echter een groeiende interesse in cocktails op basis van soju omdat het het vermogen heeft dat wodka niet om fruit en andere natuurlijke ingrediënten te verbeteren 'door de smaken in de geest te absorberen.
Chocolade is een van die smaken en de Gel-TY Pleasure en Winter's First Frost zijn twee cocktails die dit punt bewijzen. In tegenstelling tot sake, als je dit rechte gaat drinken, is het het beste gekoeld.
Nog een andere factor die TY KU Soju interessant maakt voor moderne drinkers, is dat deze bijna de helft van de calorieën van de meeste Vodka bevat. Volgens een onderzoek door Warren Analytical Laboratories (en geleverd door TY KU), heeft deze soju slechts 68 calorieën per shot terwijl Grey Goose 115 heeft en Absolut Citrus 124. Dit maakt je cocktails een beetje gezonder voor je, dus als je dat doet aspect samen met zijn unieke smaak, is het de moeite van het proberen waard.
Proefnotities
TY KU Soju heeft een zoete, bloemige geur die leidt tot een zachte, schone smaak met bijna niet te onderscheiden citrus- en bloemige tonen. De afwerking is zo schoon als sake en droog.
Over TY KU Soju
- Japanse gedistilleerde drank, gemaakt van gerst en natuurlijk bronwater dat driemaal wordt gedistilleerd en koud gefilterd.
- Geïmporteerd en gebotteld door TY KU Asian Wine & SpiritsTY KU Asian Wine & Spirits
- 24% alc / volume (48 bewijs)
- Verkoopt voor ongeveer $ 33 / 750ml fles
- Bevat geen zoetstoffen, conserveringsmiddelen of additieven.
- 68 calorieën per 1 1/2 ounces
- Ontving de Five Star Diamond Award en was een medaillewinnaar tijdens de San Francisco World Spirits Competition
- Bezoek hun website