Vissen met tahini is gemakkelijk en perfect voor de liefhebber van zeevruchten! Het heet samak bi tahini in het Arabisch en is een lokale favoriet in veel regio's in het Midden-Oosten.
U kunt elk type vis gebruiken voor dit gerecht. Tilapia doet het erg goed en is gemakkelijk verkrijgbaar op de meeste markten.
Dit recept bevat tahini , een sesamzaadpasta. Tahini is gemakkelijk thuis te maken, of kan worden gekocht bij kruideniers in het Midden-Oosten of op gastronomische markten.
Wat je nodig hebt
- 2 lbs. vis
- 1/2 kopjes tahini
- 1/4 kopje citroensap
- 2 eetlepels warm water
- 1 groot
- ui , in plakjes gesneden
- 1/4 kop olijfolie
- Snufje zout
Hoe het te maken
1. Druppel olijfolie en zout op de vis en bak in de bakpan op 350 graden gedurende ongeveer 12-14 minuten, of tot de vis gemakkelijk vlok met een vork.
2. Haal uit de oven en zet apart.
3. Combineer tahini , olijfolie en water in een middelgrote kom. Meng tot de saus ontstaat, voeg meer water en citroensap toe als dat nodig is.
4. Bestrijk de saus over de vis en bedek ze met plakjes ui.
5. Bak gedurende 25 minuten op 325 graden.
6. Serveer onmiddellijk of plaats in de koelkast en dien koud.
Serveer vis met tahini met witte rijst en partjes citroen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 750 |
| Totaal vet | 44 g |
| Verzadigd vet | 26 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 128 mg |
| koolhydraten | 88 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 6 g |