Begrijp Soju's Smaak, Inhoud en Geschiedenis
Als je van alcohol houdt en interesse hebt in de Koreaanse keuken , moet je soju proberen. Deze drank is een favoriet in Korea en heeft een groeiende populariteit genoten in de westerse wereld. Als je eenmaal hebt geleerd over de inhoud, geschiedenis en smaak van soju, voel je je als een professional bij het bestellen van een drankje in een Koreaanse bar of restaurant.
Wat is Soju?
Simpel gezegd, soju is een heldere gedistilleerde drank die is gemaakt van rijst, zoals veel drankjes in Korea.
Het kan echter ook worden gemaakt van tarwe of gerst. Het woord soju betekent "gebrande drank", verwijzend naar hoe de alcohol wordt gedistilleerd bij een hoge temperatuur.
Het wordt meestal netjes geconsumeerd en de meeste flessen soju vallen in het bereik van 20 tot 40 procent alcohol (40 tot 80 bewijs). Dus, als het alcoholgehalte niet te veel voor je is, probeer het dan eens. Als je niet zeker weet of je zoveel alcohol kunt drinken, probeer het dan in een shotglas of een andere kleine portie. Het is ook slim om wat voedsel in uw maag te hebben om de effecten van alcohol op u te verminderen.
The Taste of Soju
Soju heeft een schone, neutrale smaak waardoor het een goede aanvulling is op Koreaans eten of Koreaanse snacks. Mensen zeggen vaak dat de smaak hen herinnert aan wodka , maar de meeste commerciële soju die vandaag wordt verkocht, heeft een zoetere en minder agressieve smaak dan wodka. Dit is goed nieuws voor u als u van uw sterke drank houdt of vindt dat wodka te sterk is.
De geschiedenis van Soju
Soju is misschien net bezig in het Westen, maar het is nauwelijks een nieuw drankje.
Deze alcoholische drank werd eerst gedistilleerd in Korea in de jaren 1300, volgens historici, dat de Mongolen de Perzische techniek naar Korea brachten. Het werd een van de meest populaire geesten in Korea door de eeuwen heen tot aan de Japanse bezetting, toen de productie van soju werd onderdrukt en sake en bier populairder werden.
Na de bevrijding van Korea uit Japan en de Koreaanse Oorlogsjaren in de jaren 1950, kwam de sojaproductie opnieuw in gevaar - ditmaal door het rijstekort in de jaren zestig. De overheid maakte het illegaal om rijst te gebruiken voor soju, dus in plaats daarvan begonnen distilleerderijen zoete aardappelen, tarwe, gerst en tapioca als vervangers te gebruiken.
Soju vandaag
Soju verschilt momenteel van de soju van weleer. Hoewel het legaal is om soju van rijst te maken, wordt de meeste soju tegenwoordig niet alleen met rijst gemaakt, maar ook in combinatie met tarwe, gerst, tapioca of zoete aardappel. Veel leden van de oudere generatie geven de voorkeur aan de sterkere flessen soju, maar jongere mensen houden van de mildere smaak van de variëteiten met een lager alcoholgehalte. Wat u wilt, hangt af van uw unieke persoonlijke smaak en hoeveel alcohol u comfortabel kunt verwerken.
Gearomatiseerde soju is ook populair - de drank is verkrijgbaar in verschillende smaken, zoals appel, citroen en perzik. Bovendien wordt het gebruikt in gemengde dranken en alcoholische stoten in plaats van alleen op zichzelf te worden genoten.