Vanille Cupcakes

Dit is mijn idee van de perfecte Vanilla Cupcake! Ze zijn zacht en donzig, met een mooie koepelvormige bovenkant, vochtig midden en een altijd zo knapperige buitenrand. Ze zijn de perfecte basis voor elke topping - probeer slagroom glazuur , chocolade glazuur of zelfs basis buttercream. Eigenlijk zijn ze zo goed, je zou ze gewoon gewoon kunnen opeten met een sprenkeling van poedersuiker!

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 F. Lijn cupcake pannen met 24 voeringen.

1. Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Zet apart voor nu.

1. Combineer de boter en suiker in de kom van een grote standaardmenger voorzien van een paddlebevestiging. Meng op middelhoge snelheid tot het licht en donzig is, ongeveer 2-3 minuten.

1. Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging en voeg dan het vanille-extract toe.

1. Voeg met de mixer op laag toe, voeg een derde van het bloemmengsel toe en voeg de helft van de yoghurt toe als de bloemstroken zijn verdwenen. Voeg de helft van de resterende bloem, de rest van de yoghurt toe en eindig met de laatste bloem. Stop de mixer en schaaf onderaan de bodem en de zijkanten van de kom met een rubberen spatel om het beslag volledig te mengen.

1. Vul de cupcake-bakjes tot ze bijna voor tweederde vol zijn en bak dan 20-22 minuten op 350, totdat ze net goudbruin beginnen te worden en een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Koel de cupcakes volledig af voordat ze worden gevuld en glazuur.