Dit is een geweldig recept voor een injectieoplossing voor varkens. Het geheim hier is om je varkensvlees aan het mengsel toe te voegen om de smaak binnen en buiten te krijgen.
Wat je nodig hebt
- 1 kop / 240 ml appelsap of cider
- 1/4 kop / 60 ml ciderazijn
- 1/4 kop / 60 ml water
- 2 eetlepels / 30 ml Worcestershire-saus
- 1 1/2 theelepeltjes / 7,5 ml
- varkensvleeswrijven (gebruik dezelfde wrijving als op uw vlees)
- 2 eetlepels / 30 ml echte ahornsiroop
- 1 eetlepel / 15 ml gesmolten boter
Hoe het te maken
1. Smeer het vlees in met varkensvlees. Combineer marinade-ingrediënten in een kleine plastic of glazen kom.
2. Injecteer het mengsel met vleesinjectiespuit op verschillende plaatsen in het varkensgebraad. Dit maakt genoeg om één 8 pond pond varkenshaas te injecteren. Gooi eventuele overblijvende marinade weg die in contact is gekomen met de spuit en rauw vlees.
3. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast, tot 1 week na bereiding, als u dit voor de duur maakt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 63 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 39 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 4 g |