Lijken op een miniatuur-sinaasappel, kumquats zijn een populaire traktatie tijdens het Chinese nieuwjaar, omdat ze symbool staan voor welvaart voor het komende jaar.
Wat je nodig hebt
- 1 pond kumquats
- 2 kopjes suiker
- 1 kop water (kokend)
Hoe het te maken
- 1. Gebruik een mes om een spleet aan beide uiteinden van de kumquat te snijden, of steek de kumquat meerdere keren in met een (gesteriliseerde) naald.
- Voeg in een middelgrote pan de suiker op middelhoog vuur aan het kokende water toe en roer. Draai het vuur laag, dek af en laat het 10 - 15 minuten sudderen, totdat de suiker is opgelost.
- 3. Voeg het fruit toe. Laat ongeveer 30 minuten sudderen, totdat de kumquat zacht is (pas het vuur zo nodig naar boven of beneden aan om te laten sudderen, de totale kooktijd moet ongeveer 45 minuten zijn).
- Plaats de kumquat in verzegelde potten en zet in de koelkast.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 49 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |