Deze pompoen Franse toast maakt een fantastisch herfstontbijt. De wentelteefjes zijn perfect gekruid, met precies genoeg pompoen om het vochtig en smaakvol te maken.
De afgebeelde pompoen Franse toast was gemaakt met kaneel swirl brood, maar rozijnenbrood, challah, of een rijk brioche brood zou ook uitstekende keuzes zijn. Of maak het met een gewoon wit of tarwebrood.
De appelcider siroop is gewoon geweldig op deze wentelteefjes, maar als je weinig tijd hebt, gebruik dan ahornsiroop of een gouden rietsuikerstroop.
Serveer deze pompoen-wentelteefjes voor een speciaal herfstontbijt, een weekendbrunch of een ontbijt 's ochtends in de ochtend, samen met worstjes, ham of spek.
De siroop wordt dikker naarmate deze afkoelt, dus breng hem naar de koelkast om snel af te koelen of de dag ervoor of een paar uur van tevoren te maken.
Wat je nodig hebt
- Voor de Spiced Cider Syrup:
- 1 eetlepel boter
- 2 kopjes appelcider
- 1 kop bruine suiker
- 2 kaneelstokjes (elk ongeveer 2 1/2 inch lang)
- Voor de Pumpkin French Toast:
- 1/2 kopje melk
- 1/2 kopje pompoen (ingeblikt)
- 4 grote eieren
- 2 eetlepels bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat (gemalen)
- 8 tot 12 sneetjes brood (zie opmerkingen)
- 2 eetlepels boter (of hoeveelheid die nodig is voor de bakplaat en voor het opdienen)
Hoe het te maken
Gekruide cider siroop
- Schud de boter in een pan met een middelhoog vuur op middelhoog vuur.
- Als de boter stopt met schuimen, voeg je de appelcider, bruine suiker en kaneelstokjes toe.
- Aan de kook brengen, roeren. Blijf op middelhoog vuur koken, vaak roeren, tot de helft is gedaald tot ongeveer 1 kopje of iets meer. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
- De siroop wordt dikker naarmate deze afkoelt.
Pompoen Franse Toast
- Verhit een warmhoudlade of oven tot 200 ° F. Dit is om gekookte wentelte toast warm te houden tijdens het koken van partijen; als je tijdens het koken de wentelteef van de pompoen serveert, sla deze stap dan over.
- Klop in een middelgrote kom de melk met de pompoen, eieren, 1/2 kopje bruine suiker, vanille, 1 theelepel kaneel en nootmuskaat.
- Giet het pompoenmengsel in een brede, ondiepe schaal.
- Verwarm een bakplaat of grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Smeer de pan in met een paar theelepels boter.
- Week een paar tot vier sneetjes brood (afhankelijk van de grootte van je bakplaat) enkele seconden in het pompoenmengsel en draai beide kanten om.
- Wanneer de boter schuimt, plaats het geweekte brood op de grillplaat.
- Kook het geweekte brood tot het bruin is op de bodem. Draai en bak de andere kant. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant.
- Breng over naar een ondiepe bak met licht beboterde of een met bakpapier beklede bakplaat en houd het warm in de oven terwijl u de overgebleven wentelteefjes kookt.
- Serveer met cider siroop, ahornsiroop, gouden rietsuikerstroop of je favoriet.
Tips van experts
- Afhankelijk van de grootte en de dikte van het brood, moet je ergens tussen de 8 en 12 plakjes of 4 tot 6 porties krijgen. Pepperidge Farm Cinnamon Swirl Bread is een relatief klein brood en zal ongeveer 12 plakjes pompoen-wentelteefjes maken (zoals op de foto).
- Gebruik je favoriete brood voor deze wentelteefjes. Sommige goede keuzes zijn
- wit brood, tarwe of een meergranen
- rozijnenbrood
- kaneel krulbrood
- challah
- brioche brood
- Texas toast