Op zoek naar eenvoudige tofu-recepten? Hier is een complete lijst met tofu-recepten .
Het afronden van een vegetarische roerei met kaas kan je helpen tijdens de overgangsperiode, als het eten van voedsel zoals tofu nieuw voor je is, en je weet niet zeker of je het lekker zult vinden. Aan de andere kant, als je al een doorgewinterde veganist bent, probeer dan deze eenvoudige roerei met een sojasaus of een veganistisch kaasvervanger in plaats van gewone kaas.
Nog een snelle receptnotitie: zoals geschreven, serveert dit recept vier tot vijf mensen, dus als je voor minder kookt, kun je het misschien halveren, vooral als je het samen met andere ontbijtgerechten serveert. Tenzij je twee tot drie erg, erg hongerige mensen hebt, in welk geval het volledige bedrag wordt gemaakt!
Ik ben ook persoonlijk een grote fan van het omzetten van tofu-scramble-recepten naar ontbijt (of brunch, lunch of zelfs broccoli !) Burrito 's en dit recept is perfect om precies dat te doen. Je kunt de afgewerkte schaal in een licht verwarmde meeltortilla gooien, deze omwikkelen en opdrinken, of een beetje extra kaas toevoegen en nog wat ontbijtburrito-toppings zoals avocadoplakken of zelfgemaakte guacamole, extra salsa, wat hete saus of taco saus of een vleugje zure room.
Zie ook: meer recepten voor tofu-scramble
Wat je nodig hebt
- 2 el olie
- 2 blokken stevige of extra stevige tofu, verkruimeld
- 1 groene paprika, fijngehakt klein
- 4 lente-uitjes, gehakt
- 1 15 ounce kan in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uipoeder
- 1/3 theel. Kurkuma
- 1/2 kop verscheurde cheddar of Zwitserse kaas
- zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
Bereid eerst je tofu voor. Zoals de meeste vegetarische en veganistische tofu-recepten, zal dit tofu-scramble-recept het beste blijken als je eerst op de tofu drukt. Waarom? Tofu is als een spons - hoe meer water je zachtjes eruit drukt, hoe meer heerlijke marinade het kan opnemen! Weet je niet zeker hoe je op tofu moet drukken? Zie deze eenvoudige stap-voor-stap handleiding hier: Hoe tofu te drukken.
Zodra je tofu goed is geperst, verkruimel of hak het in kleine hapklare stukjes.
In een grote koekenpan op middelhoge heide, bak de afgebrokkelde of in blokjes gesneden tofu met de paprika en lente-uitjes in olijfolie tot de tofu lichtbruin is.
Voeg vervolgens de tomaten, knoflookpoeder, uipoeder en kurkuma toe, roer goed om te combineren. Verwarm gedurende nog eens 6-8 minuten tot het warm en gaar is.
Kruid royaal met zout en peper, en bedek met kaas (of veganistische kaas) vlak voor het serveren.
Ben je dol op dit vegetarische tofu-recept? Hier zijn nog enkele ongelooflijke dingen die je met tofu kunt doen:
- Vegetarische tofu-roerbakgerechten
- Recepten met behulp van zijden tofu
- Een complete lijst met tofu-recepten
- Wat is de voedingswaarde van tofu?
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 103 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 92 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 8 g |