Op zoek naar een eenvoudige vegetarische lunch? Probeer deze veganistische kaas kaas vegetarische wraps recept voor lunch onderweg.
Ik ben dol op de combinatie van roomkaas en bloemtortilla's. Voeg groenten toe en je hebt een gezonde vegetariër of veganist (als je niet-zuivelroomkaas gebruikt) wikkel de boterham in voor de lunch. Spinazie en alfalfa spruiten maken deze roomkaas wrap super gezond, en avocado maakt het absoluut heerlijk. Veel plezier!
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels zuivelvrije roomkaas
- 1 meel tortilla's
- 1/4 kop spinazie
- 1/4 kopje alfalfa spruiten
- 1/2 avocado (in plakjes)
- 1/2 tomaat (in dunne plakjes gesneden)
- 1/4 cu komkommer (in dunne plakjes gesneden)
- 2 eetlepels rode ui (fijngehakt)
- streepjeszout (naar smaak)
- streepje peper (naar smaak)
Hoe het te maken
- Verspreid de veganistische roomkaas op de bloemtortilla's.
- Laag de groenten in welke verhoudingen u maar wilt.
- Bestrooi met wat zout en peper naar smaak en verpak ze.
Notes
- Ik hou van veganistische roomkaas van het merk Tofutti, maar je mag het merk dat je wilt gebruiken of dat je bij je plaatselijke supermarkt kunt vinden.
- De groenten die aan deze wrap zijn toegevoegd, laten het recept echt schijnen. Ze zijn lekker en voedzaam om op te starten. Zo is spinazie beladen met vitamine K, vitamine A, mangaan, folaat, ijzer en andere belangrijke voedingsstoffen. Het bladgroen is gevonden om bij te dragen aan de gezondheid van het bot en bevat fytonutriënten die ontstekingsremmende en anti-kanker voordelen kunnen hebben.
- Alfalfaspruiten zijn een andere groente met gezondheidsvoordelen waarvan u zich misschien niet bewust bent. Alfalfaspruiten zijn jonge zaailingen van de luzerneplant (die te gaande en bitter is om op de eindvervaldag gegeten te worden). Ze bevatten voedingsvezels, eiwitten en micronutriënten, met slechts 8 calorieën per portie. Volg echter de voorzorgsmaatregelen voor de voedselveiligheid bij het kopen, opslaan en gebruiken van luzerne. Zaden en bonen ontkiemen in warme en vochtige omstandigheden die ideaal zijn voor de groei van bacteriën zoals salmonella, listeria en E. coli. Volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services moeten kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en iedereen met een verzwakt immuunsysteem het eten van rauwe kiemen van welke soort dan ook (inclusief alfalfaspruiten) vermijden.
- Als je de ziekte van Celiac of een gevoeligheid voor gluten hebt, probeer dan maïstortilla's te vervangen door bloemtortilla's. Een groot blad sla kan ook worden gebruikt als een vervanging voor tortilla's in de meeste recepten.
bronnen:
The George Mateljan Foundation. (2001). Spinazie. The World's Healthiest Foods, http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43
Russo, J. (2013, 16 augustus). Gezondheidsvoordelen van alfalfaspruiten. LiveStrong.com, http://www.livestrong.com/article/243831-health-benefits-of-alfalfa-spouts/
US Department of Health & Human Services. Sprouts: wat je moet weten. Foodsafety.gov, https://www.foodsafety.gov/keep/types/fruits/sprouts.html
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1578 |
| Totaal vet | 60 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 20 g |
| cholesterol | 29 mg |
| Natrium | 3.280 mg |
| koolhydraten | 223 g |
| Voedingsvezels | 25 g |
| Eiwit | 41 g |