Gezonde Vegetarische en Veganistische Millet Recepten

Ik hou van koken met gierst, en na het uitproberen van een paar van deze vegetarische en veganistische gierstrecepten, zul je bovenaan staan. Misschien heb je gierst gezien naast de andere meer vertrouwde volle granen in het bulkgedeelte van je lokale coöperatie of natuurlijke kruidenier en ben je verleid door de superlage prijs. Als je je afvraagt ​​wat je met gierst moet doen, ben je hier aan het juiste adres.

Is millet de nieuwe quinoa ? Tegen ongeveer een kwart van de prijs, is het zeker een goede vervanger! Hoewel gierst minder protelne bevat dan quinoa, is het goedkoper, net zo veelzijdig en vegetarisch, veganistisch en glutenvrij. Als je nog niet een paar gierstrecepten hebt geprobeerd, blader dan door deze verzameling gierstideeën en begin met koken!

Zie ook: Wat is millet?

• 01 van 05

  Gierst pasteitjes

  Dit recept is een basis vegetarische gierstpasteitje , dus misschien wil je ze een beetje opfleuren. Topping ze af met salsa? Voeg Mexicaanse kruiden toe zoals chilipoeder en komijn. Gebruik ze voor veggie burgers? Voeg wat "vleziger" kruiden zoals paprika of een barbecue-wrijf toe. Ik hou ervan gemotregend met tahini voor een gerecht uit het Midden-Oosten. Zijn ze niet verleidelijk aan het kijken?

• 02 van 05

  Gemakkelijk gierstpilaf met pesto en boerenkool

  Pesto gaat met zo ongeveer alles, en gierst is geen uitzondering. Voeg, om nog meer smaak toe te voegen, sjalotjes en een scheut witte wijn toe, of voeg er wat vers geraspte Parmezaanse kaas of voedingsgist aan toe als je veganist bent.

• 03 of 05

  Gebakken gierstbraadpan

  Ik wist niet precies wat ik moest verwachten toen de kinderen van mijn vriend deze gegratineerde braadpan met gierst probeerden. Ik vertelde hen dat het vergelijkbaar was met mijn quinoa-macaroni en -kaas , die ze hebben uitgeprobeerd en echt hebben gemogen, en ze hoopten op het beste. Het vonnis? Ze zeiden dat het "echt goed" was. Het is een beetje een "gootsteen" recept, met alles van groenten, paddenstoelen, eieren, kaas en melk in de mix gegooid.

• 04 van 05

  Glutenvrije gierst tabbouleh

  Net als andere volle granen, maakt gierst een geweldige tabouleh in plaats van de traditionele bulgur-tarwe, en natuurlijk is gierst glutenvrij, waardoor deze gezonde taboule volledig tarwe-vrij is. Dit recept komt van een glutenvrije kookexpert. Het is gekruid met citroen peper en paprika en is hoog opgestapeld met de gebruikelijke tabouleh ingrediënten, waaronder Italiaanse peterselie en Roma-tomaten.

• 05 of 05

  Gefrituurde gierst pasteitjes met pesto

  Champignons, selderij en broodkruimels ronden deze smakelijke macrobiotische gierstpasta's af. Ze zijn gemaakt met gekookte gierst, dus houd dit recept bij de hand voor wanneer je een overgebleven gekookte gierst hebt die je moet opgebruiken.