Key lime pie is beroemd over de hele wereld. Het is een heel eenvoudige vla die gemakkelijk thuis te maken is. Fris heeft de voorkeur, maar als je geen verse Key Limes kunt vinden, zou je in de blikken gangpad in de buurt van het citroensap een gebotteld Key-limoensap moeten vinden. Dit kan niet eenvoudiger zijn om te maken. De belangrijkste factor in de tijd is het verven en knijpen van al die kleine Key-limes, maar het is zeker de moeite waard. Vergeet niet om de limoenen te verven voordat je het sap knijpt.
Wat je nodig hebt
- 3 eierdooiers
- 1 theelepels geraspte limoenschil
- 1 (14-ounce) kan gezoet worden
- gecondenseerde melk
- 2/3 kop vers (bij voorkeur) of gebotteld Key-limoensap (ongeveer 24 tot 30 Key limes)
- 1 gekochte of zelfgemaakte 9-inch crackerkorst uit Graham
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Doe de eierdooiers en limoenschil in een niet-reactieve kom en klop op hoge snelheid ongeveer 5 minuten, tot het mengsel zeer glanzend is.
- Voeg gezoete gecondenseerde melk toe in een gestage stroom en klop tot een verdikte, nog 3 tot 4 minuten.
- Verminder de mixersnelheid naar laag en voeg Key lime juice toe, tot het gecombineerd is.
- Giet de limoen vla in de voorbereide crackerkorst.
- Bak ongeveer 10 minuten totdat de vulling nauwelijks is uitgehard.
- Haal uit de oven en laat langzaam afkoelen tot het op kamertemperatuur is. De koelkast.
- Plaats de Key Lime ongeveer 15 tot 20 minuten voor het serveren in de vriezer.
- Snijd en serveer met een grote klodder slagroom.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 237 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 95 mg |
| Natrium | 141 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 7 g |