Appelsap en uien maken dit een zacht en heerlijk gebraad. Hak het mals, sappig vlees en verwarm het met barbecuesaus voor een fantastische maaltijd. Dit is heerlijk geserveerd met macaroni en kaas of gegratineerde aardappelen, of serveer het in broodjes met augurken, slaw en gebakken bonen .
Wat je nodig hebt
- 1 gegrild varkensvlees schouder schouderstuk, ongeveer 6 pond
- 2 middelgrote uien, geschild en in plakjes gesneden of grof gehakt
- 2 1/2 theelepels van een kruidenmengsel voor varkensvlees of kip of zout en peper
- 1 kop appelsap
- 1 tot 1 1/2 kopjes barbecuesaus
Hoe het te maken
- Vet een grote overdekte Nederlandse oven of braadpan licht in.
- Verwarm de oven tot 300 °.
- Doe de uien in de braadpan. Wrijf het varkensvlees in met de kruidenmix of bestrooi het royaal met zout en peper. Leg het gebraad op de uien en voeg appelsap toe. Bedek en bak gedurende 5 uur, af en toe rijgen.
- Verwijder het gebraad tot een grote schaal en rasp of hak het vlees. Gooi botten en vet weg.
- Zeef de sappen en leg de vaste stoffen terug in de braadpan of de Nederlandse oven. Gooi de vloeistoffen weg. Voeg het geraspte of gehakte varkensvlees toe. Voeg barbecuesaus toe en roer om ingrediënten te mengen. Bedek en bak gedurende 30 minuten, of tot het warm en bruisend is.
- Dit is heerlijk geserveerd met macaroni en kaas of gegratineerde aardappelen, of serveer het in broodjes met augurken, slaw en gebakken bonen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 924 |
| Totaal vet | 50 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 323 mg |
| Natrium | 799 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 89 g |