Frambozen Whole Wheat Waffles

Als je moeite hebt om te kiezen tussen een gezond ontbijt en een uitgebreid ontbijt, waarom dan niet beide? Deze volkoren wafels zijn gebaseerd op een geliefd King Arthur Flour-recept en gemaakt met wit volkorenmeel. Deze nieuwe populaire bloem behoudt alle voedingsstoffen van volkoren en biedt een lichtere textuur en smaak. Het is een geweldige manier om wat extra vezels in gebakken goederen te sluipen.

Verse frambozen in en bovenop de wafels maken dit ontbijt extra speciaal. De kleine uitbarstingen van fruittaart zijn een welkome aanvulling op de lichtzoete en donzige wafels. Top met echte ahornsiroop en serveer met spek om de dag goed te beginnen.

Deze wafels bevriezen goed voor een super snelle ochtendmaaltijd. Bewaren in een luchtdichte zak met rits voor maximaal twee maanden en opwarmen in een oven of broodroosteroven.

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 kopjes volkoren meel (of volkoren witte bloem)
• 2 eetlepels suiker
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 1/2 kop karnemelk (kamertemperatuur)
• 1/3 kop canola-olie (of plantaardige olie)
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 6 ons frambozen (vers, gespoeld en uitgelekt)

Hoe het te maken

1. Verwarm je wafelijzer voor terwijl je het beslag maakt.
2. Roer in een kleine mengkom het meel, bakpoeder, zout en suiker samen.
3. In een aparte, grotere kom, klop het ei, karnemelk, olie en vanille bij elkaar.
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot gecombineerd. Het is oke als het beslag een beetje klonterig is. Scheur de helft van de frambozen (3 ons) voorzichtig in stukjes en vouw ze in het beslag.

1. Kook de wafels volgens de instructies van je wafelijzer. Ik raad aan om het strijkijzer 2/3 vol te vullen met beslag en koken totdat er weinig tot geen stoom uit het strijkijzer komt en de wafel knapperig is.
2. Top met hele frambozen en ahornsiroop.

variaties:

• Als je geen karnemelk hebt, kun je die zelf maken . Mijn favoriete methode is om 3 delen yoghurt en 1 deel melk te gebruiken.
• Bosbessen werken ook in dit recept. Kleine bessen werken het best, laat ze heel wanneer u ze aan het beslag toevoegt.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	391
Totaal vet	26 g
Verzadigd vet	4 g
Onverzadigd vet	14 g
cholesterol	62 mg
Natrium	713 mg
koolhydraten	33 g
Voedingsvezels	5 g
Eiwit	7 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)