Deze gegrilde pizza is een geweldige manier om restjes gegrilde of gegrilde kip op te gebruiken. De barbecuesaus en de poblano-chili geven deze pizza een geweldige combinatie van smaken die zowel zoet als pittig zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes / 360 ml Monterey Jack-kaas
- 1 kop / 240 ml kip (geroosterd of gegrild en versnipperd)
- 1 kop / 240 ml
- barbecuesaus (kies voor een zoetere lichtere saus)
- 1/3 kop / 80 ml poblano chili (geroosterd en in dunne plakjes gesneden)
- 48 ounces / 1,4 L diepvriespizza korstdeeg (ontdooid)
- 1/4 kop / 60 ml rode ui (gesneden)
- 2 eetlepels / 30 ml fparsley (grof gehakt)
Hoe het te maken
Grill voorverwarmen. Verdeel het deeg doormidden en rol elke helft in 8-inch cirkels op een met bloem bestoven oppervlak. Leg korsten voorzichtig op een hete grill en verwarm ongeveer 1 tot 2 minuten of tot ze bruin beginnen te worden. Verwijder korsten van de grill. Breng toppings aan, eerst beginnend met barbecuesaus, daarna geraspte kip, gesneden poblano pepers , in plakjes gesneden rode uien en tenslotte met kaas. Ga voorzichtig terug naar de grill.
Dit is gemakkelijker als u een bakplaat gebruikt om de pizza's mee te nemen. Sluit het deksel en blijf ongeveer 2 tot 4 minuten roosteren of tot de bodem bruin is en de kaas is gesmolten. Serveer gegarneerd met gehakte peterselie.