Deze barbecuebonen zijn gemakkelijk en smakelijk, en de gehakte veelkleurige paprika's maken ze kleurrijk. De bonen koken ongeveer 3 tot 4 uur in de slowcooker .
Onder het recept vindt u instructies voor het bakken van het spek in de oven. Er is minder rotzooi, geen draaiing en het kookt perfect in ongeveer 20 tot 25 minuten.
Bekijk ook de tips en variaties onder het recept voor enkele ideeën, garneringen en mogelijke invoegtoepassingen.
Wat je nodig hebt
- 1 pond dik gesneden spek
- 2 grote blikken varkensvlees en bonen (elk ongeveer 28 tot 32 ounce)
- 3/4 kop bruine suiker, verpakt
- 1 kopje gehakte ui
- 1 grote paprika , gehakt of half rood, half groen
- 1 fles (16 tot 18 ons) barbecuesaus (of zelfgemaakte barbecuesaus )
Hoe het te maken
- Bak het spek in een grote koekenpan tot het gaar is, of bak het in de oven.
- Meng in een grote kom de bonen in blik, bruine suiker, gehakte ui en paprika, en barbecuesaus.
- Leeg het bonenmengsel in de slowcooker.
- Wanneer het spek klaar is, laat het op keukenpapier lopen en snijd het in kleine stukjes. Voeg het spek toe aan de bonen.
- Bedek en kook de barbecuebonen gedurende 1 uur op HIGH, verlaag dan het slowcooker tot LOW en ga door met koken gedurende 3 tot 4 uur, of totdat de paprika en uien zacht zijn.
Hoe Bacon in de oven te koken
Verwarm de oven tot 375 F. Bekleed een bakplaat met grote rand en folie voor zwaar gebruik. Leg de spekreepjes in de voorbereide pan. U kunt ook een koelrek in de pan gebruiken. Het spek zal wat langer duren om op een rek te koken omdat het niet in zijn eigen drippings kookt.
Tips en variaties
- Top elke portie met wat geraspte cheddar of peper jack kaas, samen met gesneden groene ui tops, indien gewenst.
- Voeg ongeveer 1/2 tot 1 pond gekookte verkruimelde worst of gemalen rundvlees toe aan de bonen samen met het spek, of voeg het gemalen vlees toe en laat het spek weg.
- Voeg ongeveer 1 1/2 kopjes bevroren (gekookte en uitgelekte) baby limabonen toe voor extra kleur, of voeg een blik van 15-ons van uitgelekte zwarte bonen toe.
- Ananas is heerlijk in bonen. Voeg 1 blikje gemalen geplette ananas toe aan de bonen samen met de groenten.
- Voeg wat warmte toe met een gehakte, gezaaide jalapenopeper, of voeg ongeveer 1/2 tot 1 theelepel gemalen rode paprikavlokken aan de bonen toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1021 |
| Totaal vet | 53 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 259 mg |
| Natrium | 1670 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 83 g |