Deze pittige zwarte bonenburgers met maïsmeel zijn gemaakt met zwarte bonen en salsa voor extra smaak. Het pasteitje wordt gevormd door het samen verwerken van bonen, maïsmeel, salsa en specerijen. Vervolgens bak je de pan of grill je zoals je zou doen met een gewone burger.
De maïsmeel en het volkoren meel fungeren als bindmiddelen, dus je kunt die vervelende kruimelige veggie burgers vermijden. U kunt ook een andere bindmethode gebruiken. Als je gefrustreerd bent over veggie hamburgers die gewoon uit elkaar vallen - het is een veel voorkomend probleem voor veel niet-vleeseters - bekijk deze tips voor het maken van de perfecte veggie burger .
Dit zwarte bonenburger-recept is te danken aan Bush's® bonen. Het is een geweldig vegetarisch hamburgerrecept dat ook veganistisch en gemakkelijk te bereiden is.
Veggie Burgers maken
Hier zijn enkele extra tips voor het maken van geweldige vegetarische burgers:
- Gebruik geen rauwe groenten in de burger. Ze bevatten veel vocht dat bij verhitting vrijkomt. Dit kan leiden tot een doorweekte hamburger - een groot nee-nee!
- Vermijd de crumble . In dit pittige recept voor zwarte boonhamburger gebruiken we maïsmeel om dingen bij elkaar te houden en te voorkomen dat de patty in stukken breekt. Afhankelijk van je dieet werkt het toevoegen van eieren aan een mengsel van gemalen vlas en water, haver, broodkruimels of tarwekiemen ook.
- Kruid de hamburger. Vlees is smaakvol en simpel gezegd, bonen zijn niet zo veel. Dat is waarom wij kruiden zoals de komijn, salsa en knoflookzout omvatten. Vermijd ze te kruiden met azijn, worcestersaus of sojasaus, want die kunnen de hamburger te veel papperig maken.
Wat je nodig hebt
- 2 15-oz. blikjes zwarte bonen (gespoeld en uitgelekt)
- 1/2 c. volkoren (of voor alle doeleinden) meel
- 1/4 c. geel maismeel
- 1/2 c. salsa
- 2 tl. gemalen komijn
- 1 theelepel. knoflook zout
- 8 Hamburgerbroodjes
Hoe het te maken
- Plaats bonen in de keukenmachine en verwerk ze totdat ze redelijk glad zijn. Voeg bloem, maïsmeel, salsa, komijn en knoflookzout toe. Verwerk tot alles goed gecombineerd is.
- Schep het mengsel in zes balletjes op een grote schaal en koel minimaal 1 uur of maximaal 4 uur voor het koken in de koelkast.
- Verwarm de barbecue of geribbelde grillpan op middelhoog vuur. Smeer de grill of pan licht in met olie. Vorm elke bal in een 4-inch brede pasteitje van ongeveer 1/2-inch dik. Leg de pasteitjes op de grill of in een pan en kook dan tot ze bruin en verwarmd zijn. Dit zou ongeveer 4 tot 5 minuten per kant moeten duren.
- Serveer je zwarte boon maïsmeelpapjes op hamburgerbroodjes met je favoriete toppings.