Dit Marokkaanse gekruide koffierecept is zeer geschikt voor het zetten in een automatische druppelaar, een stovetop Moka of een Franse koffiepers. De aromatische kruiden voegen een exotische smaak toe zonder te overweldigen; Voeg voor extra scherpte de optionele gember en zwarte peper toe.
Als u geen koffie / specerijenmolen hebt, vervangt u gemalen koffie en gemalen specerijen. Roer ze samen om te mixen.
Probeer dit recept voor een andere gekruide koffievariant. Op zoek naar een snellere versie? Probeer dit Marokkaanse instant gekruide koffierecept.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje koffiebonen (of espresso-bonen)
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1 of 2 geheel
- kruidnagel
- Zaden van 3 of 4 kardemompeulen
- 1/4 theelepel
- nootmuskaat (vers geraspt)
- Optioneel: 1/4 theelepel gemalen gember
- Optioneel: 1/4 theelepel
- zwarte peper
Hoe het te maken
- Alle ingrediënten in een koffiemolen plaatsen en verwerken. De gekruide koffie kan het best meteen worden gebruikt. Als u niet alles nodig hebt, bewaar de gekruide gemalen koffie dan in een lichtdichte, luchtdichte verpakking.
- Gebruik de gekruide gemalen koffie, één tot twee eetlepels per portie, om gekruide koffie of espresso te zetten. (Opmerking: de gemalen specerijen kunnen de filtermand verstoppen in elektrische espressomachines, dus andere bereidingsmethoden hebben de voorkeur.)
- Serveer de gekruide koffie zwart, of met suiker en warme melk zoals gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 67 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 4 g |