Dit recept komt oorspronkelijk uit het Old Occidental Hotel in Muskegon, Michigan, en je kunt proeven van de kleine, ouderwetse smaak van deze luxe saus. Het is gemakkelijk te maken en binnen enkele minuten geniet je van je eigen hete toffeescoupe.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes kristalsuiker
- 4 Tbs. bloem voor alle doeleinden
- 2/3 kop
- cacaopoeder
- 2 kopjes melk
- 4 Tbs. boter
- 2 tl.
- vanille-extract
Hoe het te maken
- Klop in een middelgrote kom de suiker, bloem en cacaopoeder bij elkaar.
- Meng in een middelgrote pan de melk, boter en vanille op een middelhoog vuur en laat roeren tot de boter is gesmolten.
- Voeg een suikermengsel toe aan het melange mengsel, terwijl je constant zweeft. Breng aan de kook en roer constant totdat het dik en zacht is, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur, breng de saus over in een kom en laat het geheel koken.
- Direct gebruiken of afdekken en in de koelkast bewaren. De saus kan worden opgewarmd in een dubbele boiler of magnetron, indien nodig.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 3204 |
| Totaal vet | 86 g |
| Verzadigd vet | 47 g |
| Onverzadigd vet | 28 g |
| cholesterol | 171 mg |
| Natrium | 2.134 mg |
| koolhydraten | 590 g |
| Voedingsvezels | 23 g |
| Eiwit | 38 g |