Wat is er meer uitnodigend dan een warme perzikkleurige schoenmaker na een zomerse avondmaaltijd? Peach cobbler doet me nadenken over zomerkokjes, vieringen op juli en verjaardagsfeestjes. Het is ook een goede keuze voor Vaderdag!
Fris is het beste, maar als je in het seizoen geen verse perziken kunt vinden, maak de schoenmaker dan met bevroren (ontdooide) perzikschijfjes of blikjes en uitgelekte plakjes.
Top deze heerlijke ouderwetse perzikkleurige schoenmaker met een bolletje vanille-ijs of zware room voor een perfect dessert in elk jaargetijde.
Als je de voorkeur geeft aan een biscuit-achtige schoenmaker-topping, vind je de zelfgemaakte perzikkleurige schoenmaker misschien leuk. Voor een schoenmaker gemaakt met ingeblikte perziken, probeer deze snelle en eenvoudige versie .
Wat je nodig hebt
- 1 groot ei
- 1 kop kristalsuiker, verdeeld
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 1/3 kop melk, weinig vet is prima
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden, 4 1/2 gram, plus 1 eetlepel voor de vulling
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 4 kopjes gesneden gepelde perziken, ongeveer 8 middelgrote perziken
- 1/4 theelepel van de theelepel
- 1/2 theelepel gemalen
- kaneel
Hoe het te maken
- Smeer een ondiepe bakvorm van 2 kwart. Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Klop in een mengkom het ei met een halve kop suiker, de gesmolten boter en de melk.
- Meng de 1 kopje bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom en meng goed.
- Roer het bloemmengsel in het eerste mengsel tot het glad is en goed gemengd.
- Meng in een andere kom de perziken met 1 eetlepel meel en de resterende 1/2 kop suiker en de kruiden. Breng de perziken over naar de voorbereide ovenschaal. Schep het beslag gelijkmatig over de perziken en spreid het dan voorzichtig uit om het te dekken.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten, of totdat de korst mooi bruin is en een tandenstoker in de korst is gestoken, komt er schoon uit.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 374 |
Totaal vet | 13 g |
Verzadigd vet | 6 g |
Onverzadigd vet | 5 g |
cholesterol | 167 mg |
Natrium | 486 mg |
koolhydraten | 58 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Eiwit | 8 g |