Hoe om verse pompoenen voor te bereiden voor het bakken
Wilt u dit najaar of elk moment van het jaar uw culinaire horizon verbreden? Probeer verse pompoen te gebruiken in plaats van ingeblikte pompoenpuree. Er is iets aan een verse pompoen die niet te verslaan is, of je het nu toevoegt aan pompoentaart of een ander gerecht.
Selecteer een paar pompoenen om mee te beginnen. Kies de kleintjes - de grote jack-o-lantern-types hebben vaak vreemde smaken en texturen. Ze zijn eetbaar, maar ze zijn vezelig, waterig en de smaak kan zacht zijn in plaats van de traditionele smaak die je gewend bent.
Daarom zou je een kleinere pompoen moeten kiezen. (Libby's, de fabrikant van pompoenpuree biedt zijn eigen Select Dickinson-pompoenen.)
Kies een 'suikerpompoen' of 'taartpompoen'. Sommige hebben namen als Ghost Rider, Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Pumpkin, Lumina, Cinderella en Fairy Tale. Kies er een uit tussen de vier en acht kilo; het is oké als de buitenkant er saai uitziet, vermijd gewoon kneuzingen of zachte plekken.
Koken met verse pompoen in plaats van ingeblikte puree
Volg gewoon deze eenvoudige aanwijzingen om je pompoen voor te bereiden op bakken en zie waarom het bakken met verse pompoen in plaats van blik zo verrukkelijk is.
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Benodigde tijd: 25 minuten
Hier is hoe:
- Spoel de pompoen.
- Plaats de pompoen in de magnetron.
- Magnetron de pompoen twee minuten op hoog.
- Haal uit de oven.
- Prik de hele pompoenhuid diep in met een vork of een metalen spies.
- Magnetron op hoog voor nog eens twee tot vier minuten.
- Haal de pompoen uit de oven en wikkel hem in folie.
- Laat het ongeveer 5 minuten staan.
- Snijd de pompoen open.
- Verwijder de pompoenpitten.
- Schraap de pompoenpulp eruit.
- Pureer de pulp.
Tips:
- Gebruik geen enorme pompoenen die worden gebruikt voor jack-o-lantaarns. Het vlees is smaakloos en droog.
- Kies een zogenaamde "Pie Pumpkin", de grootte van een softbal of meloen.
- De hele pompoen moet volledig gestippeld zijn vanaf de piercing.
- Ongeveer twee kopjes pulp zijn nodig om een taart van 9 inch te maken.
- Een 15-ounce kan van pure pompoen bevat ongeveer 1-3 / 4 kopjes van dichtgepakte pulp.
Wat je nodig hebt:
- Pompoen (s)
- Magnetron
- Metalen vork of spies
- Zeer scherp mes
- Lepel om zaden te verwijderen
- Vork om puree te pureren
- Een geweldig recept om pulp te gebruiken
Probeer de verse pompoenpuree in deze pompoenrecepten uit The Kitchn-blog:
- No-Kneed Pumpkin Rolls met Brown Sugar Glaze
- Pumpkin Muffins with Eggnog Cream Cheese Swirl
- Pumpkin & Ricotta Pasta Casserole
- Glutenvrije en veganistische Chai-gekruide pompoenrepen
- Ginger Pumpkin Pie met Graham Cracker Crust