Als je dacht dat moderne cocktails de enige drankjes waren met interessante smaken en unieke garnituren, sta me toe je de Biltmore voor te stellen. Dit is een klassieke gin-martini die zoete vermout en verse ananas combineert met slechts een vleugje maraschino om een interessant klein drankje te creëren.
Dit recept is aangepast van de Just Grapes uit 1936 en viel me op vanwege zowel de verse ananas als de met maraschino doordrenkte hazelnoot.
Zoals vaak gebeurt in vintage bartending gidsen , was het recept een beetje vaag over de voorbereiding. Terwijl ik het interpreteerde, besloot ik om de 'ananasbrok' aan te raden om het meeste van zijn verse sap vrij te geven, waarna de drank geschud werd om een mooi uitgebalanceerde mix te verzekeren.
Wat je nodig hebt
- 1 stuk
- ananas
- 2 gram
- gin
- 1-ounce
- zoete vermouth
- Dash van
- maraschino likeur
- Garneer: hazelnoot gedrenkt in maraschino
Hoe het te maken
- Week een hazelnoot in maraschino-likeur gedurende minstens 2 uur (als de tijd 24 uur toelaat is dit ideaal).
- Mix de ananas in een mengglas.
- Voeg de gin, vermout en maraschino toe en vul met ijs.
- Goed schudden .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Zeef de hazelnoot van de likeur en laat het in het glas vallen voor een garnering.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 760 |
Totaal vet | 9 g |
Verzadigd vet | 3 g |
Onverzadigd vet | 5 g |
cholesterol | 16 mg |
Natrium | 224 mg |
koolhydraten | 133 g |
Voedingsvezels | 15 g |
Eiwit | 12 g |