Zelfgemaakte maïstortilla's maken

Maïstortilla's worden gemaakt met slechts 2 ingrediënten; maïsmeel (masa harina) en water. Het enige wat je nodig hebt, zijn een goede zware anti-aanbak of gekruide ijzeren koekepan en een tortilla-pers.

Ik heb deze tortilla's verschillende keren gemaakt en ze zijn gelijk aan of beter dan gebruiksklaar. Ze maken ook heerlijke tortilla-chips!

Dank aan Judy Howle voor het delen van haar recept en tips voor het maken van perfecte zelfgemaakte maïstortilla's.

Wat je nodig hebt

• 2 kopjes instant maïsmeel (masa harina)
• 1 1/3 kopjes warm water

Hoe het te maken

Verwarm de grillplaat (bij voorkeur antikleef of gekruid strijkijzer) op middelhoog vuur en maak het klaar.

Meng maïsmeel en warm water om zacht deeg te vormen. Knijp stukjes af en vorm in gladde ballen met de palmen van je handen. Blijf het deeg bedekt met een vochtige doek om uitdrogen te voorkomen.

Open de tortillapers en leg een plastic sandwichzak op de onderste helft. Plaats een bal met deeg op het plastic, een beetje uit het midden, in de richting van het scharnier van de pers.

Plaats een andere boterhamzak bovenop de bal en vlak af met je hand. Sluit de pers stevig en open vervolgens. Bevochtig de handen met een beetje water. Schil de bovenste zak van de tortilla en til de onderste plastic zak op met de tortilla er nog op. Leg de tortilla met de deegkant naar beneden in je gedempte hand. Schil met uw vrije hand de zak voorzichtig van het deeg.

Opmerking: als het deeg dik en korrelig is, kan er wat meer water nodig zijn. Als het aan het plastic of uw hand kleeft, is het te nat en kan er iets meer bloem worden toegevoegd. Houd altijd handen vochtig met water bij het hanteren van deeg.

Leg de tortilla op de hete bakplaat en laat het een keer draaien, zoals een pannenkoek. Dit duurt ongeveer 2 minuten.

Opmerking van Judy: draai een derde keer en druk stevig in het midden van de tortilla om het op te blazen.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Kip tortilla soep

King Ranch Chicken braadpan met maïstortilla's

Chicken Enchilada Casserole, Slow Cooker

Taco Braadpan

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	138
Totaal vet	1 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	3 mg
koolhydraten	29 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	3 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)