01 van 11
Stap voor stap handleiding voor het maken van risotto in de rijstkoker
Jessica Harlan Wanneer u risotto leert maken in een rijstkoker, zult u nooit meer teruggaan naar de arbeidsintensieve kachelop-methode. Gemaakt in de rijstkoker, risotto is gemakkelijk en grotendeels een hands-off-affaire. Hier laten we u zien hoe u risotto kunt maken in uw rijstkoker.
Je hebt maatbekers, maatbeker , kaasrasp, houten lepel of siliconen spatel, rijstkoker nodig.
Risotto recepten
U kunt een van deze recepten met deze methode in de rijstkoker gebruiken:
02 van 11
Saute the Aromatics
Jessica Harlan Zet eerst uw rijstkoker op "Snel koken" of "Normaal" en laat het oppervlak van de rijstkoker een minuut of twee warm worden.
Voeg de boter of olijfolie toe aan de pot en gebruik een houten lepel of een siliconen spatel om het over het oppervlak van de pot te verspreiden.
Voeg als de olie is opgewarmd de ui, sjalot of prei toe en roer om met de olie te coaten.
Bak het aan, af en toe roerend tot het zacht wordt en doorschijnend wordt. Dit duurt ongeveer 4 tot 5 minuten.
03 van 11
Voeg de witte wijn toe
Jessica Harlan Giet de witte wijn of vermout erin en roer om te combineren. Laat een paar minuten koken om de alcohol te laten verdampen en de wijn te verwarmen en een beetje te verminderen.
04 van 11
Voeg de rijst toe
Jessica Harlan Voeg de rijst toe en roer om de rijstkorrels volledig met de wijn te bedekken.
Bak terwijl u regelmatig roert tot de rijst de wijn begint op te nemen.
De rijst zal uiteindelijk doorschijnend worden langs de randen, met een kleine witte stip over. Dit betekent dat het klaar is voor de stock.
05 van 11
Voeg de groenten toe
Jessica Harlan Voeg, voordat je de bouillon toevoegt, de groenten toe als je ze gebruikt en bak ze een minuut of twee, af en toe roeren.
Bladgroenten, zoals rucola of, in dit geval, waterkers, mogen pas op het laatste moment worden toegevoegd. Maar hardere groenten zoals asperges of squash hebben tijd nodig om te sudderen en door te koken.
06 van 11
Voeg de kookvloeistof toe
Jessica Harlan Giet de bouillon of de bouillon in één keer in en roer om het te combineren met de rijst.
07 van 11
Zet de rijstkoker
Jessica Harlan Sluit het deksel van de rijstkoker. Als uw fornuis een pap-instelling heeft, stelt u dit in.
Als het een aan / uit-fornuis is of alleen de instelling "Normaal" heeft, gebruik dan die instelling. Hoe dan ook, je moet een timer instellen voor 20 minuten.
08 van 11
Controleer de Risotto
Jessica Harlan Controleer na 10 minuten de rijst en roer door elkaar om de ingrediënten opnieuw te combineren.
Wanneer de timer afgaat, controleer dan de risotto. Als er nog steeds veel vloeistof over is en de rijst nog steeds hard is in het midden, kook het dan wat langer.
De rijst moet zacht zijn, maar toch een beetje "beet" hebben, wat de Italianen aldente noemen. En er moet genoeg vloeistof over zijn om het net iets soupy te maken.
09 van 11
Voeg de kaas toe
Jessica Harlan Strooi in de kaas, breng op smaak met zout en peper en voeg desgewenst een andere eetlepel boter toe. Geef het een kick om alles te combineren.
10 van 11
Voeg kruiden of bladgroenten toe
Jessica Harlan Als u verse kruiden of gehakte groenen gebruikt, voegt u ze nu toe, roeren om te combineren en verwelken. (De foto toont het toevoegen van gehakte waterkers.)
Je kunt het deksel sluiten en de risotto een minuut laten rusten om de greens te verwelken, maar laat ze niet te lang koken omdat je wilt dat ze een felle kleur hebben.
11 van 11
Serveer de Risotto
Jessica Harlan Verdeel de risotto tussen ondiepe pastakommen en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en, indien gewenst, wat verse gehakte kruiden zoals peterselie of basilicum. Genieten!