Wat je nodig hebt
- 6 kalkoenpoten
- 1/4 kop / 60 ml zoete hete mosterd
- 2 eetlepels / 30 ml Worcestershire-saus
- 2 theelepels / 10 ml plantaardige olie
- 2 theelepeltjes / 10 ml koosjer zout
- 1 theelepel / 5 ml uipoeder
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
Meng mosterd, Worcestershire-saus, plantaardige olie, zout, uipoeder en zwarte peper. Wrijf over het oppervlak van de kalkoenpoten en probeer het zo veel mogelijk onder de huid te krijgen. Plaats de benen in een hersluitbare plastic zak en koel ze 2 uur tot de volgende dag. Grill voorverwarmen. Leg de kalkoenpoten op een matig hete grill met de uiteinden weg van het heetste deel van de grill. Kook ongeveer 45 minuten op middelhoog vuur of tot het gaar is.
Turkije is klaar als de interne temperatuur tussen de 165-175 graden F / 75-80 graden Celsius bereikt en de sappen helder zijn. Zorg ervoor dat u ze af en toe omdraait tijdens het kookproces om te voorkomen dat ze verbranden. Eenmaal gekookt, haal van het vuur en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 3618 |
| Totaal vet | 143 g |
| Verzadigd vet | 37 g |
| Onverzadigd vet | 47 g |
| cholesterol | 1.809 mg |
| Natrium | 3.969 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 544 g |