Wat zijn Icebox-cookies?
Icebox-cookies, ook wel bekend als koelkast-cookies, zijn plak-en-bak cookies. Het deeg wordt gevormd tot een boomstam, gekoeld in de koelkast (ook bekend als een koelbox) en vervolgens in ronden gesneden voordat het wordt gebakken.
Traditionele Icebox-koekjesrecepten
Orange Icebox Cookies
Deze zijn vooral goed tijdens de wintermaanden, wanneer citrus in het hoogseizoen is.
Coconut Icebox Cookies
Maak met geschilferde kokosnoot voor een tropische smaak.
Pindakaas koekjes
Peanut Butter Cookie deeg bakt zoveel beter nadat het is gekoeld. Het deeg zal minder snel verspreiden tijdens het bakken.
Napolitaanse cookies
Deze koekjes zijn een favoriet uit mijn kindertijd. Ik ben dol op de drie verschillende smaken en kleuren van deze cookies.
Koekjesdeeg koelen
Persoonlijk koel ik bijna al mijn koekjesdeeg vóór het bakken. Het hoeft niet lang te duren, net lang genoeg om het deeg te laten afkoelen. Zodra het deeg op kamertemperatuur is, is de kans groter dat het deeg zich tijdens het bakken op de bakplaat verspreidt. Koekjes die zich tijdens het bakken mogen verspreiden, verliezen hun ronde vorm en kunnen te gaar worden.
Elk koekjesdeeg dat gekoeld kan worden, kan ook worden ingevroren. Bevroren koekjesdeeg behoudt zijn oorspronkelijke smaak ongeveer 3 maanden. Probeer er gewoon een beetje van elke partij koekjesdeeg die je maakt in de vriezer opzij te zetten. Je kunt er precies uithalen wat je nodig hebt, wanneer je gewoon een vers gebakken zelfgemaakte koekje moet hebben.
Je zou kunnen eindigen met verschillende soorten cookies. Om ze te bevriezen, verdeel het deeg zoals aangegeven in het recept. Vorm het in logboeken. Verpak elk logboek en stop ze in een hersluitbare plastic zak. Ze behouden hun smaak langer als ze op rol worden bewaard, maar de ultieme manier om ze op te slaan, is per plak. Het is eenvoudiger om alleen de segmenten te verwijderen die u wilt bakken.
Icebox-cookies maken met foto-instructies
Alles over het invriezen van koekjesdeeg