De dadelpalm, afkomstig uit het Midden-Oosten, werd in de bijbel vermeld als de "levensboom" en het woord "datum" komt van het Griekse "daktulos", wat "vinger" betekent. Datums groeien in grote bossen die wel 40 pond kunnen wegen, en grote bomen zullen elk jaar meer dan 1.000 datums opleveren.
In veel landen worden datums toegevoegd aan salades, couscousgerechten en curries, maar in Noord-Amerika worden ze vaker aangetroffen in gebakken desserts en zoete lekkernijen.
Omdat de data erg hoog zijn in suiker, kunnen ze gemakkelijk worden omgezet in suiker. Om de dag suiker te maken, plak de gesneden dadels op een bakplaat en bak op 450 F gedurende 10 tot 15 minuten, of tot heel droog en hard als stenen. Maal of verwerk het in een keukenmachine om suiker te maken.
Bewaar gedroogde dadels op een koele, droge plaats gedurende 6 tot 12 maanden. Strak verpakte verse dadels blijven maximaal 2 weken in de koelkast.
Datum opbrengst: 8 ounce gedroogde dadels = 1 kopje gesneden dadels
Hier zijn enkele populaire recepten met datums, waaronder zoete snelle broodjes, koekjes en zoete repen.
01 van 11
Datum vierkanten met haverkorstDiana Rattray Deze klassieke datumvierkanten zijn ongelooflijk heerlijk. De korst en topping zijn gemaakt met haver, bruine suiker en boter. Deze datumvierkanten zouden geweldig zijn voor een bake-verkoop. Of neem ze mee naar een cookout of potluck.
02 van 11
Datum en haver snel broodDiana Rattray Gehakte dadels, optionele noten of zaden en vanille voegen smaak toe aan dit snelle brood.
03 van 11
Pumpkin Oat Muffins met datumsVochtige Pumpkin havermuffins met dadels. Diana Rattray Gedroogde dadels worden genoemd in deze vochtige pompoenmuffins. Haver en een streusel topping voegen extra smaak en textuur toe.
04 van 11
Datum Drop CookiesDiana Rattray Deze geweldige koekjes met zachte bruine suiker worden bedekt met een klodder dikke, gekookte dadels en nog een schep koekjesbeslag. Je zult deze keer op keer maken.
05 van 11
Oranje dadelbroodDiana Rattray Sinaasappelsap geeft smaak aan dit lekkere dadelbrood. Voeg wat gehakte pecannoten of walnoten toe als je dat wilt.
06 van 11
Datum Skillet Cookies met knapperige rijstgraangewas en kokosnootDiana Rattray Deze koekjes zonder koekenpan zijn ouderwetse favorieten. De koekjes worden gemaakt op de kookplaat met dadels, knapperige rijstgraan en pecannoten. Het mengsel wordt tot ballen gevormd en in kokosnoot gerold.
07 van 11
Zoete aardappel broodpudding met datums en pecannotenDiana Rattray Gedroogde dadels en gehakte pecannoten voegen smaak en textuur toe aan deze vochtige, heerlijke zoete aardappel broodpudding. Serveer de broodpudding met de bruine suikersaus of bourbon-saus .
08 van 11
Datum omzet cookiesDiana Rattray Deze datumvernieuwingscookies zijn gevuld met een datum en notenvulling voor een uitstekende smaak en aangename textuur. De omzetcookies vormen een heerlijke snack voor het weekend of maken ze voor vakantiegasten.
09 van 11
Datum muffins met walnotenDiana Rattray Deze heerlijke muffins zijn gevuld met gehakte dadels en walnoten. Gebruik sinaasappelextract of vanille voor aroma's.
10 van 11
Datum Pinwheel CookiesJudd Pilossof / Getty Images Deze cookie is altijd een favoriet vakantiecookie. Het pinwheel-deeg met boter en bruine suiker wordt bedekt met dadelvulling en vervolgens opgerold en gekoeld. Het recept maakt 7 tot 8 dozijn koekjes en ze bevriezen goed.
11 van 11
Klassiek datumnootbroodBrian Macdonald / Getty Images Dit vochtige datumbrood bevriest goed, dus misschien wil je twee broden maken. Probeer gewone of licht gezoete roomkaas tussen twee dunne plakjes te verspreiden en de "broodjes" in te vriezen om later te genieten.