Groene bonen met knoflook , of in het Spaans "alibi als Verdes con geleden", is een eenvoudig en gemakkelijk recept dat alleen verse ingrediënten gebruikt - groene bonen en knoflook! Groene bonen worden typisch geserveerd met knoflook en tomatensaus in Spaanse gerechten. Andere Spaanse recepten zijn spek of bonen met de sperziebonen.
Dit heeft misschien niet de traditionele Spaanse ingrediënten en smaken, maar het is zowel heerlijk als gezond. Probeer het als een bijgerecht met een traditioneel diner of als bijgerecht met een feestmaaltijd!
Wat je nodig hebt
- 3/4 pond verse groene bonen
- 2 tot 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels extra vierge Spaanse olijfolie
- Breng zout naar smaak
Hoe het te maken
- Maak de groene bonen grondig schoon.
- Klik de uiteinden van de sperziebonen en klik de bonen in twee.
- Stel een steamer in.
- Stoom de groene bonen tot ze gaar zijn, maar nog steeds knapperig.
- Hak de knoflook fijn.
- Giet olijfolie in een braadpan met zware bodem en verwarm het tot een middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak gedurende 3 tot 4 minuten kort totdat de look de olie aroma's geeft. Voeg vervolgens de sperziebonen toe en gooi ze in de braadpan om de olijfolie en knoflook te coaten. Houd ze ongeveer net zo lang op het vuur, dus ze zijn gaar, maar nog steeds knapperig.
- Haal de sperziebonen van het vuur.
- Licht zout naar smaak en serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 176 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 40 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 7 g |