Ik weet niet waarom ik mijn ogen (figuurlijk) ooit heb gerold naar het idee van brownies in de magnetronmok. Ik beweer zelfs in mijn biografie dat ik geen snob voor eten ben en toch was mijn eerste reactie om brownies te maken "nou, zegene zijn kleine hartje".
Ik ben sindsdien gekomen. Zoals iedereen weet, zijn brownies geweldig, ongeacht hun vorm of bakje. Bovendien is elke kooktechniek die tijd bespaart een overweging die het overwegen waard is.
Mug brownies zijn ook een echte zegen voor iedereen die, zoals ikzelf, terughoudend is. Omdat het een enkele portie is, hoef je niet bang te zijn om 's ochtends wakker te worden en je realiseert je dat je de avond tevoren een hele pan van brownies van 9 inch bij jezelf hebt gegeten.
Tot slot, mok brownies zijn, per definitie, bereid en geserveerd in een beker, en alles wat geserveerd wordt in een mok is opwarming en rustgevend voor de geest. Als je ooit hebt genoten van een kop warme chocolademelk nadat je in de sneeuw was geweest, weet je waar ik het over heb. Mok brownies zijn slechts de volgende stap in de evolutie van warme chocolademelk.
Misschien wordt op een dag al het eten bereid en geserveerd in mokken. Hoe zit het met mok mac en kaas? Of mok pizza? Ik ben er zeker van dat iemand daar aan werkt.
Verzamel je gereedschap
Laten we ons voorlopig beperken tot brownies.
Nu, alleen omdat we de pan weg doen, betekent nog niet dat we alle culinaire conventies erbij weggooien. Wat betekent dat we NIET de ingrediënten rechtstreeks in de beker zullen mengen. Wij zijn geen wilden. Heb je ooit geprobeerd een houten lepel te passen of in een mok te kloppen? Het kan niet worden gedaan. Ze leren misschien geen mok brownies op de culinaire school, maar daar ben ik zeker van.
Het is ook gewoon te rommelig. Je rammelt een vork rond in je beker en overal zal cacaopoeder vliegen.
Nee, vrienden, we gaan het beslag in een handige kom doen en het dan in de mok gieten. Als je een mengkom met een tuit hebt, zul je mooi zitten. Een siliconen spatel of schraper zorgt ervoor dat elke laatste druppel beslag in de mok komt.
En ik weet het, op mijn manier doen, betekent dat je een kom zult hebben om uit te wassen. Sorry! Het kan niet worden geholpen. Om het goed te maken, kun je morgenochtend bij het ontbijt je melk direct in je doos ontbijtgranen gieten.
Hier een opmerking over rijsmiddelen . Brownie-recepten variëren van fudgy tot cakey. Cakeachtige brownies worden gemaakt met bakpoeder , dus ze hebben een beetje rijzen. Fudgy degenen zijn dicht en kleverig. We maken de fudgy soort, dus geen bakpoeder nodig.
En ook geen ei. Ei is geweldig in brownies, maar één ei is te veel voor een mokbrownie. Je zou eindigen met een chocolade frittata.
Wat je nodig hebt
- 33 gram meel voor alle doeleinden (ongeveer 1/4 kop)
- 1 ounce gezette koffie (dwz vloeibaar) (2 eetlepels)
- 1 ons plantaardige olie (2 eetlepels)
- Dash vanille-extract
- 1/4 kopje donkerbruine suiker, verpakt
- 11 gram ongezoet cacaopoeder (ongeveer 2 eetlepels)
- Dash zout
- 2 eetlepels chocoladeschilfers
Hoe het te maken
- In een mengkom met een tuit, klop de olie, koffie en vanille tot gecombineerd.
- Doe hetzelfde met de suiker, cacao en ten slotte de bloem, één voor één, kloppend tot ze volledig zijn opgenomen. Roer het zout erdoor.
- Roer tot slot de chocoladeschilfers erdoor. Giet het beslag in een standaard 12-ounce mok.
- Magnetron gedurende 1-2 minuten op hoge temperatuur, afhankelijk van het wattage van uw magnetron. Laat iets afkoelen voordat je geniet.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1561 |
| Totaal vet | 80 g |
| Verzadigd vet | 27 g |
| Onverzadigd vet | 39 g |
| cholesterol | 6 mg |
| Natrium | 1,742 mg |
| koolhydraten | 195 g |
| Voedingsvezels | 18 g |
| Eiwit | 18 g |