Dit recept voor apple clafouti, ook wel bekend als clafouti aux pommes, is een handgeweven versie van een traditionele Franse custard cake. De klassieke combinatie van appels, citroen en kaneel vormen een fantastische comfortschotel.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel verzachte boter
- 1 kop volle melk
- 1/4 kopje zware room
- 2/3 beker bloem voor alle doeleinden
- 3 grote eieren
- 1/4 kop kristalsuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 4 kopjes gesneden zoete appels
- 1 eetlepel suiker van banketbakkers (gepoederd)
Hoe het te maken
Verwarm een oven voor op 350F. Beboter een 9-inch bij 9-inch vierkante ovenschaal of een 9-inch diepe schotelschotel met de zachte boter.
Klop in een grote kom de melk, room, bloem, eieren, suiker, vanille-extract, citroenschil, kaneel en zout samen tot het een glad, dun beslag vormt. Strijk 3/4 kop beslag op de bodem van de voorbereide ovenschaal en bak het 2-4 minuten. Kijk goed naar het beslag en verwijder het voordat het volledig is gebraden.
Het moet gewoon dikker worden en instellen wanneer het uit de oven wordt gehaald.
Breng het gerecht over op een hittebestendig oppervlak en plaats de appels in waaiervorm boven het hete beslag. Giet het resterende beslag over de appels en bak 35-40 minuten, tot een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt.
Bestrooi de banketbakkerssuiker over de afgewerkte clafouti en serveer hem warm.
Dit recept voor apple clafouti maakt 8 porties.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 215 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 128 mg |
| Natrium | 236 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 6 g |