Versterkende Calvados en scherpe hints van citroen maken een fantastisch sorbetrecept om op diners en speciale gelegenheden te serveren. Serveer het als een licht dessert of als een onverwacht gehemelte-cleanser tussen de gangen. Het is vooral welkom in de regionale menu's van Bretagne en Normandië .
Wat je nodig hebt
- 1 1/3 kop gepelde, fijngehakte taart appel (1 grote)
- 3 kopjes water
- ½ kopje kristalsuiker
- ¼ kopje citroensap
- ¼ theelepel citroenschil
- ¼ kopje Calvados (of appelbrandewijn)
Hoe het te maken
Laat de gehakte appel, water en suiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur aan de kook komen. Bedek de pan, laat het vuur iets dalen en kook ongeveer 15 minuten, totdat de appels zacht zijn. Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg het citroensap, de citroenschil en de Calvados toe en roer het mengsel goed door elkaar. Koel het tot het erg koud is, gedurende ongeveer 2 uur. Bevries in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 126 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 0 g |