Mensen hebben twee reacties op het idee om bier en chocolade samen te brengen. De eerste komt van de niet-ingewijden, die geneigd zijn hun neuzen te kreuken en een blik op hun gezicht te krijgen die zegt dat ze proberen te achterhalen of het idee een grap is of niet. De tweede komt van degenen die dit decadente huwelijk van eten en drinken al hebben meegemaakt, die meteen oplichten en gewoon zeggen: "Ja, alsjeblieft!"
Bier en chocolade vormen de perfecte samenwerking. Het is een waarheid die brouwers al eeuwenlang weten. Of bier wordt geserveerd met een chocoladedessert of de chocolade wordt gebrouwen in het bier, de twee werken ongelooflijk goed samen.
Het is logisch. Bier en chocolade hebben veel dingen gemeen. Het zijn beide gefermenteerde voedingsmiddelen. Beide waren waarschijnlijk ook gelukkige ongelukken. Ze zijn allebei gemaakt vóór de opgenomen geschiedenis, dus we kunnen alleen maar speculeren hoe. Het lijkt onmogelijk om je voor te stellen dat de oorspronkelijke makers van chocolade of bier mogelijk hadden kunnen bedenken wat ze deden.
De twee delen ook een affiniteit voor een breed scala aan voedsel . Denk maar aan alle verschillende dingen die komen met chocolade bedekt - fruit, specerijen, koffiebonen, champignons, hete pepers, insecten en zelfs meer chocolade. Op dezelfde manier gaat bier goed samen met bijna elk gerecht, van pittige soep tot gefrituurde kip tot fruitsalade. Met twee van zulke gemakkelijke gerechten als bier en chocolade, kan worden verwacht dat ze een geweldige samenwerking zouden vormen.
Het is wanneer onafhankelijk wordt beschouwd dat de grootste gelijkenis tussen chocolade en bier wordt onthuld. De beste voorbeelden van elk is een delicate balans tussen zoete en bittere smaken. Moutbier is van nature erg zoet en zou walgelijk zijn zonder de balancerende bitterheid van hop. Op dezelfde manier is chocolade gebaseerd op bittere cacao, in evenwicht gehouden door suiker.
In beide gevallen ligt perfectie op dat punt van balans tussen bitter en zoet. Dit is wanneer bier en chocolade het beste decadent zijn.
Bier houdt echt van chocolade. Historische neven en perfecte partners, bier en chocolade zijn geweldige metgezellen. Als je deze decadente gemeenschap nog nooit hebt meegemaakt, mis je iets bijzonders. Of je nu een chocoladereep met een zoet bier probeert te koppelen of op zoek gaat naar een bier met chocolade, je zult niet teleurgesteld zijn.