Het klinkt misschien te simpel om een "recept" te zijn en te vreemd om lekker te zijn, en ariani is weliswaar een verworven smaak. Maar deze Griekse yoghurtdrank is een verfrissende niet-alcoholische koeler als je eraan went.
Naast het afkoelen en het herstellen van je natriumspiegel, heeft ariani - αριάνι in het Grieks en uitgesproken als ah-ree-YAH-nee - een reputatie als een kater. Het leent zich voor een aantal interessante variaties als de smaak van yoghurt je niet bepaald aanspreekt.
Het drankje komt oorspronkelijk uit Turkije, maar het is algemeen bekend geworden in gebieden van Griekenland met grote populaties van Grieken van Turkse afkomst. Het is een directe erfenis van de Turken - het wordt daar arisch genoemd - en is vooral populair in de Griekse regio's Evros en Thracië.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes eenvoudige Griekse yoghurt
- 2 kopjes water
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
- Voeg de yoghurt, water en zout toe aan een blender.
- Meng totdat het mengsel erg schuimig wordt.
- Serveer over ijs.
Tips en variaties
- Velen geven de voorkeur aan deze drank zonder zout. Als je nog nooit met Ariani hebt geprobeerd, overweeg dan om zonder zout te starten. Meng de yoghurt en het water en geef het een smaaktest. Voeg een beetje zout toe, mix het nog een beetje en proef het opnieuw. Blijf doorgaan tot je een drank hebt met precies de juiste hoeveelheid zout om je aan te trekken.
- Wanneer Iraniërs dit recept maken, voegen ze na de bereiding een vleugje verse munt aan het glas toe. Ze noemen hun versie doogh .
- Ariani wordt soms verward met kefir , maar het is anders. Kefir is gemaakt met granen en melk - geen yoghurt.
- Hoewel de toevoeging van fruit niet traditioneel is, kan het de plek raken. Snijd de vrucht van je keuze in de blender met een beetje water en giet het door een zeef of zeef om eventuele brijachtige delen te verwijderen. Voeg de ariani toe aan het fruitmengsel en roer goed.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 51 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 6 mg |
| Natrium | 172 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 4 g |