Een lezer heeft dit heerlijke recept voor de traditionele Australische methode voor het grillen van garnalen ingediend. Heel eenvoudig en perfect voor vrijwel elke gelegenheid. Serveer met grillgroenten of je favoriete bijgerechten.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 120 ml boter (gesmolten)
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 1/4 kop / 60 ml
- verse kruiden (peterselie, tijm en koriander, gehakt)
- 3 eetlepels / 45 ml citroensap (vers)
- 3 grote teentjes knoflook (geplet)
- 1 eetlepel / 15 ml sjalot (fijngehakt)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 1 1/2 pounds / 700 kg grote garnalen (geschild met intacte staarten en uitgescheiden)
- Garneer: spinazieblaadjes
- Garneer: plakjes citroen
Hoe het te maken
1. Combineer de eerste 8 ingrediënten in een grote kom. Meng garnalen. Marineer bij kamertemperatuur gedurende 15 minuten of in de koelkast 30 minuten.
2. Bereid de barbecue voor met middelmatige hete kolen. Garneer garnalen op smalle spiesjes. Grill tot net ondoorzichtig (of roze van kleur en stevig aan te raken), ongeveer 2 minuten per kant.
3. Lijnschotel met spinazie. Leg de spiesjes op de schotel. Garneer met citroen en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 191131 |
| Totaal vet | 1,769 g |
| Verzadigd vet | 521 g |
| Onverzadigd vet | 374 g |
| cholesterol | 350,061 mg |
| Natrium | 925,839 mg |
| koolhydraten | 1,518 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 40.918 g |