Dit is een zoete en plakkerige saus die moet worden aangebracht op ribben, gegrild of gerookt, kort voordat ze klaar zijn. Dit voorkomt dat de suiker in de saus verbrandt en laat de saus een rijk glazuur vormen over het vleesoppervlak. Voel je vrij om wat extra's aan de zijkant te serveren.
Wat je nodig hebt
- 1 kop / 240 ml Jack Daniel's Whisky
- 1 kop / 240 ml ketchup
- 1/2 kop / 120 ml suiker (donkerbruin)
- 1/4 kop / 60 ml azijn
- 1 eetlepel / 15 ml citroensap
- 2 theelepels / Worcestersharessaus van 10 ml
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml droge mosterd
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
1. Combineer ingrediënten in een middelgrote pan en meng goed. Laat 20 minuten op middelhoog vuur sudderen, vaak roeren. Zet indien nodig het vuur laag. Zorg dat je deze saus goed in de gaten houdt tijdens het koken. De saus moet aan het einde van het sudderen dik zijn.
2. Haal van het vuur en laat de saus volledig afkoelen, ongeveer 15-20 minuten. Gebruik onmiddellijk na afkoeling of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal zeven dagen na bereiding.
Als je het 1-2 dagen van te voren maakt, hebben de smaken meer tijd om samen te smelten, maar verwarm je ze een paar minuten op de kookplaat voordat je ze gebruikt. Aanbrengen op gegrilde of gerookte ribben zoals aangegeven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 338 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 6.185 mg |
| koolhydraten | 77 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 12 g |