Hoewel ze geen traditionele zijn in Mexico, identificeren veel mensen buiten dat land nog steeds nacho's als Mexicaans eten - net zoals pizza als Italiaans eten wordt beschouwd.
Volgens het vaak herhaalde verhaal werden nacho's uitgevonden in de jaren 1940 door een man genaamd Ignacio ( let op: de gewone bijnaam voor een man van die naam is Nacho) die werkt in een restaurant in Piedras Negras, een Mexicaanse stad net over de grens van Texas . Toen een aantal vaste klanten arriveerden na sluitingstijd, maakte Ignacio een snack voor hen met het weinige dat hij nog in de keuken had achtergelaten: gebakken maïstortillastukken, kaas en gehakte jalapeñopepers.
De schotel was een succes met die diners en uiteindelijk betrapt in de zuidwestelijke Verenigde Staten. Zijn populariteit explodeerde absoluut toen in de jaren 1970 de kaas werd vervangen door een cheddar kaassaus en nacho's begonnen te verkopen bij sportevenementen.
Daarna was er geen terugblik. Nachos werd mainstream Mexicaans-Amerikaanse gerechten en nieuwe versies worden de hele tijd uitgevonden. Tegenwoordig kunnen we kiezen uit de "originele" versie van alleen tortillachips, kaas en chilipepers of genieten van extra elementen zoals guacamole , olijven, kip of vlees. Er zijn geen harde en snelle regels, dus geniet van deze knapperige, goedkope snack met al je favoriete toppings.
Wat je nodig hebt
- 3 gram / 85 gram gebakken of gebakken
- tortilla chips (ongeveer 2 grote handvol)
- 2/3 kop geraspte kaas-cheddar, mozzarella of een andere variëteit die gemakkelijk smelt
- 1/4 kopje zure room
- 1/4 kop guacamole of in blokjes gesneden avocado
- 1/2 kop niet-beschermde bonen of hele zwarte bonen, uitgelekt van vloeistof
- 1 kleine tomaat, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 1/2 kopje groene uien, gehakt
- Optioneel: gesneden olijven (zwart of groen)
- Optioneel: witte of rode uien (blokjes)
- Optioneel: jalapeno pepers (gehakt)
- Optioneel: carne asada, gekookte en versnipperde kip of vlees (zoals
- carnitas )
Hoe het te maken
Verander je vleeskuikens op hoog om voor te verwarmen.
Verwarm de bonen in een kleine pan op laag vuur tot ze bruisen. Haal van het vuur.
Zet de helft van de spanen in een enkele laag op een ovenbestendige taartplaat en bedek met de helft van de geraspte kaas. Leg de rest van de chips voorzichtig op deze basislaag en bedek ze met de overgebleven kaas.
Plaats uw taartplaat ongeveer een minuut onder de grill tot de kaas is gesmolten. Verwijder de schaal voorzichtig van de grill en besprenkel de bonen over de cheesy chips. Voeg op dit moment een van de optionele ingrediënten toe als u deze gebruikt.
Laat lepels guacamole over je nacho's vallen of strooi op de in blokjes gesneden avocado. Voeg de zure room toe in kleine klodders en strooi de tomatenblokjes in blokjes.
Serveer je heerlijke nacho's in dezelfde bakvorm waarin ze werden verwarmd. Elke persoon zal zichzelf bedienen en de cheesy chips uittrekken om met zijn handen te eten.
* Als u vlees gebruikt, is vers gekookt de beste optie. Anders verwarm het voorgegaarde vlees opnieuw tot het gloeiend heet is. Voeg toe aan de nacho's direct na de bonenlaag.
-Revised door Robin Grose
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 327 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 29 mg |
| Natrium | 205 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 13 g |