Voordat ik naar Marokko verhuisde waar sap sinaasappels het hele jaar door verkrijgbaar zijn, had ik echt geen gebruik van een citruspers. Hier wordt mijn juicer echter vrij vaak gebruikt (net als mijn blender) en daarom maakt hij mijn lijst met essentiële keukenapparatuur .
Waar mogelijk geef ik de voorkeur aan het maken van deze populaire mix van banaan en sinaasappelsap met versgeperst sap en beveel dat ook aan. Het smaakverschil is opmerkelijk. Afhankelijk van hoe sappig de sinaasappels zijn, heb je 8 tot 12 sinaasappels nodig om 3 tot 4 kopjes sap te krijgen. Als je geen fruitsinaasappels krijgt of liever het gemak van verpakt sap, ga je gang en gebruik je dat in plaats daarvan; wees er zeker van dat het 100 procent echt sap is en geen blend.
Ik stel voor dat je drie bananen gebruikt, maar er mag meer worden gebruikt voor een dikkere drank. Bananen die net iets te rijp zijn geworden om te eten, zorgen voor de beste smaak. We voegen zelden suiker toe, maar omdat veel Marokkanen hun sap op de zoete kant waarderen, neem ik het als een optioneel ingrediënt op.
Voor een fristere traktatie, breek de bananen in stukjes en bevries van tevoren.
Probeer ook enkele andere familiefavorieten, Strawberry Orange Juice en Moroccan Panache .
Wat je nodig hebt
- 3 tot 4 koppen vers geperst sinaasappelsap, bij voorkeur gekoeld
- 3 tot 4 grote rijpe bananen, of smaak
- 2 tot 3 eetlepels suiker (optioneel)
- een handvol of twee van ijsblokjes (optioneel)
Hoe het te maken
- Pel de bananen, breek ze in stukjes en doe ze in een blender of keukenmachine. Voeg een beetje sinaasappelsap toe - ongeveer een halve kop moet voldoende zijn - en werk op hoge snelheid tot de bananen een zachte puree zijn. (Opmerking: als u bevroren bananen gebruikt, moet u mogelijk iets meer sap toevoegen om te zorgen dat ze naar een puree worden verwerkt .) Als u de bananen zo verwerkt voordat u al het sap toevoegt, zorgt u ervoor dat al het fruit volledig wordt gemengd zonder ongewenste brokken.
- Voeg het resterende sap (en suiker, indien gebruikt) toe en verwerk op hoge snelheid tot het goed en glad is.
- Als je ijs wilt toevoegen, wat we vaak doen in de zomermaanden, voeg je het toe aan de blender en verwerk je het op hoge snelheid tot het ijs is geplet en gemengd met het sap.
- Het sap kan het beste direct worden opgediend; giet in glazen en serveer.
- Als het sap wordt gekoeld voor later gebruik, schud of roer voor het serveren.
- Weet dat het sinaasappelsap van de banaan na verloop van tijd in kleur kan verdonkeren. Probeer het sap binnen 24 uur te consumeren, anders merk je dat de smaak van de bananen onaangenaam scherp wordt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 83 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 9 mg |
| Natrium | 26 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 2 g |