Maak dit fantastische vochtige pompoenbrood voor je gezin en bevries de rest voor later, of maak de broden voor de bakverkoop. Het is perfect voor geschenken of vakantieplezier.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes suiker (gegranuleerd)
- 4 groot
- eieren
- 1 kop plantaardige olie
- 1 blik / 16 ons pompoen (puree)
- 3 1/2 kopjes meel (
- zelfrijzend )
- 1 theelepel kaneel (gemalen)
- 1 theelepel nootmuskaat (gemalen)
- 1/2 theelepel piment (gemalen)
- 1 tot 1 1/2 kopjes pecannoten (gehakt of walnoten)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 300 F (150 C / Gas 2). Smeer en flour drie koffiepotten van 1 pond, drie 8 x 4-inch brood pannen, of twee 9 x 5-inch brood pannen.
- Combineer suiker, eieren en olie in een grote kom; sla op gemiddelde snelheid van een elektrische mixer tot deze goed gemengd is. Roer de pompoenpuree erdoor.
- Combineer bloem en kruiden; voeg geleidelijk aan pompoenmengeling toe, kloppend tot gemengd; roer pecannoten.
- Schep het mengsel in de voorbereide pannen.
- Bak gedurende 1 uur en 10 tot 20 minuten of tot een houten houweel in het midden er schoon uitkomt.
- Koel in de blikjes of broodpannen gedurende 10 minuten op draadrekken.
- Verwijder uit pannen en laat volledig afkoelen op draadrekken.
Je kunt ook genieten
50 pompoenrecepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 307 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 45 mg |
| Natrium | 89 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |