Dit recept gebruikt de hele vis, gevuld met kruiden en citroen. Als u op zoek bent naar een snelle en smaakvolle maaltijd, is dit zeker een aanrader!
Wat je nodig hebt
- 2 1-pond / 450 g forel
- 2 eetlepels / 30 ml verse peterselie, gehakt
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 2 eetlepels / 30 ml verse basilicum, fijngehakt
- 2 theelepeltjes / 10 ml verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 citroen, snij in 4-6 plakjes
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
1. Meng peterselie, olijfolie, basilicum, rozemarijn en knoflook. Meng het mengsel in twee. Verspreid de helft gelijkmatig aan de binnenkant van elke vis. Top met plakjes citroen (ongeveer 2-3 per vis). Plaats vis op een groot bord en dek af met plasticfolie. Koel gedurende 2 uur.
2. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Als het eenmaal op temperatuur is en je bent klaar om vis op de grill te plaatsen, smeer dan de grillroosters in. Maak ongeveer 3 passages over de grill om een antiaanbaklaag te creëren.
3. Plaats vis voorzichtig op het grillrooster en kook 4-5 minuten aan elke kant. Zorg ervoor dat je op het branden let. Gebruik een grote hittebestendige spatel om vis voorzichtig van het rooster te verwijderen en draai. Bak nog eens 4-6 minuten of tot de interne temperatuur minimaal 145 graden is.
4. Zodra de vis gaar is, haal van het vuur en plaats op een grote snijplank. Verwijder de schijfjes citroen van het midden en pers een beetje vers citroensap over vers vlees (deze stap is optioneel). Serveer met je favoriete kanten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 278 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 306 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 6 g |