Pumpkin Lava Cake

Als je op zoek bent naar unieke desserts met pompoensmaak, behalve de standaard pompoentaart, bekijk dan deze Pumpkin Spiced Lava cake. Deze decadente traktatie wordt gemaakt met gesuikerde pecannoten, een roomkaasglazuur en een karamelsaus om het over de top goed te maken.

Dit recept vraagt ​​om een ​​6-cup bundtletpan om individuele cakes te maken.

Wat je nodig hebt

• Voor de gesuikerde pecannoten:
• 1 eiwit
• 1 1/2 theelepel water
• 1/2 kopsuiker
• 1/2 theelepel zout
• 3/4 theelepel kaneel
• 1/2 pond pecannoten (helften)
• Voor de Pumpkin Lava Cake droge ingrediënten:
• 3 kopjes
• meel
• 2 kopjes suiker
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 theelepels baking soda
• 1 theelepel zout
• 1 1/2 theelepels kaneel
• 1/2 theelepel piment
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1/2 theelepel gember
• Voor de Pumpkin Lava Cake Natte Ingrediënten:
• 4 eieren
• 1 kop boter (gesmolten en gekoeld, of 1 kop plantaardige olie)
• 1 kan pompoen (volgepakt, of 15 ons verse puree)
• Voor de Cream Cheese Glaze:
• 4 ons roomkaas (kamertemperatuur)
• 1/2 kop poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 tot 4 eetlepels melk
• Voor de karamelsaus:
• 1/2 kop boter
• 1 kopje
• bruine suiker
• 1 kop zwaar
• room

Hoe het te maken

Maak eerst de gesuikerde pecannoten:

1. Verwarm de oven voor op 300 graden F.
2. Klop met een vork eiwit en water.
3. Combineer zout, kaneel en suiker in een hersluitbare plastic zak.
4. Plaats pecannoten in het eimengsel. Verwijder met een schuimspaan om extra vocht af te voeren.
5. Plaats in de zak en schud. Bak gedurende 30 à 45 minuten in een met folie beklede pan en roer om de 15 minuten. Opzij zetten.

Maak vervolgens de Pumpkin Lava Cake:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet en meel 6 kops Bundtlette cake pan.

1. Meng de droge ingrediënten in een grote kom met een garde.
2. In een kleine kom, combineer de natte ingrediënten. Hand zweep tot gecombineerd.
3. Voeg natte ingrediënten toe aan droge ingrediënten. Meng tot net gecombineerd.
4. Schep in de voorbereide 6-kops Bundtlette-pan.
5. Bak Pumpkin Lava Cakes gedurende 20 tot 30 minuten.
6. Koel in de pan op een rooster gedurende 10 minuten. Verwijder Pumpkin Lava Cakes uit de pan en beëindig de koeling op het rek.

Terwijl de cakes bakken Cream Cheese Glaze maken:

1. Klop de roomkaas tot ze romig is.
2. Klop in poedersuiker. Roer van vanille. Voeg 3 eetlepels melk toe. Volledig combineren.
3. Voeg meer melk toe om de gewenste consistentie voor motregen te krijgen.

Maak tot slot Caramel Sauce:

1. Smelt de boter in een zware pan.
2. Voeg suiker toe en roer op laag vuur tot het is opgelost.
3. Verhit de hitte en kook gedurende 3 minuten.
4. Haal van het vuur en roer de room erdoor wanneer de luchtbellen verdwijnen. Maakt 1-1 / 2 kopjes.

Voor portie:

1. Sprenkel wat karamelsaus op het bord.
2. Plaats een van de Pumpkin Lava Cake bovenop de saus.
3. Volgende motregen en / of lepel Cream Cheese Glaze op en rond de bovenkant van de taart. Laat ze naar beneden rennen. Sprenkel een beetje meer karamel over de bovenkant van het glazuur.
4. Plaats in de magnetron en verwarm 15 tot 20 seconden, afhankelijk van het magnetronvermogen.
5. Strooi gesuikerde pecannoten rondom de taart en de bovenkant van de cake vlak voor het serveren.

Tips voor recepten

• Om tijd te besparen, kun je eerder op de dag pecannoten, cakes, glazuur en karamelsaus maken.