Tilapia is eigenlijk een uitstekende gerookte vis. Aangezien het vlezig en vrij veelzijdig is, kan het alleen worden geserveerd of worden verwerkt in andere gerechten, zoals salades en dips of worden geserveerd met toastrondes met een goede citroen-knoflook aioli.
Wat je nodig hebt
- 6 tilapia-filets
- 3 eetlepels (45 ml) plantaardige olie
- 2 eetlepels (30 ml) vers citroensap
- 1/2 theelepel (2,5 ml) knoflookpoeder
- 1 theelepel (5 ml) koosjer zout
- 1/2 theelepel (2,5 ml) citroenpeper
Hoe het te maken
1. Bereid de roker voor op een rook van 2 uur.
2. Was vissen en verwijder alle botten. Combineer olie, citroensap, knoflookpoeder, zout en citroenpeper in een kleine kom. Borstel aan beide zijden van tilapia-filets. Roker 1 1/2 tot 2 uur in de roker.
3. Haal van het vuur en serveer wanneer u klaar bent.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 386 |
| Totaal vet | 43 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 388 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |