Zalmsteaks zijn al heerlijk, maar de combinatie van citroen en dille versterkt de smaak echt. Vergeet niet om het druivenpasta-oliemengsel op de biefstuk te krijgen voordat u het op de grill legt.
Wat je nodig hebt
- 2 grote zalmsteaks
- 1/4 kop / 60 ml druivenpitolie
- 1 citroen (juiced)
- Voor de Rub:
- 1 eetlepel / 15 ml gedroogde dille
- 2 theelepels / 10 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
- 1 theelepel / 5 ml knoflookpoeder
Hoe het te maken
1. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Meng druivepitolie (of een andere olie met een hoog rookpunt ) en citroensap in een kleine kom. Borstel het mengsel aan beide zijden van zalmsteaks en bestrooi het met een wrijfbeurt.
2. Plaats op de grill en kook 6 tot 8 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Zodra het vlees ondoorzichtig van kleur is en schilferig door het midden, haal van het vuur en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 585 |
| Totaal vet | 45 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 111 mg |
| Natrium | 2,428 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 40 g |