Deze basisvariant van het kip-recept "Beer in the Butt" combineert de smaken van een geweldige kruidenwrijf met de smaken die gestoomd zijn uit het bierblikje. Dit is een gemakkelijke en leuke manier om een hele kip op de grill te bereiden.
Wat je nodig hebt
- 1 kip (ongeveer 4 pond / 1,8 kg)
- 1 blikje / 12 ons bier (kamertemperatuur)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 takjes rozemarijn
- 2 theelepels olijfolie
- 1 theelepeltijm
- 1/2 theelepel paprikavlokken (fijngemalen)
- 2 eetlepels citroensap (van 1 citroen)
- Voor de Rub:
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel rozemarijn (vers, gehakt)
- 2 theelepels tijm
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel citroenschil
Hoe het te maken
1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Combineer alle rub-ingrediënten in een kleine mengkom. Opzij zetten.
2. Verwijder ingewanden en de nek van kip indien nodig. Bestrooi alles met wrijven, inclusief holte en onderborsthuid.
3. Open blikje bier en gooi de helft weg. Leg er gehakte knoflook, rozemarijn, tijm, citroensap en pepervlokken in. Zorg ervoor dat je nog twee gaatjes op de bovenkant van het bierblik steekt om stoom af te geven.
Plaats de kip bovenop het blikje.
4. Plaats de vogel op de grill in evenwicht door het bierblikje . Grill op indirect medium hitte gedurende 1 1/2 tot 2 uur totdat de interne temperatuur van het bovenbeen 180 graden F (82 graden C) bereikt. Verwijder kip als u klaar bent met koken en laat zitten (met bier kan nog steeds intact), gedurende 10 minuten voor het snijden.
5. Verwijder hittebestendige handschoenen voorzichtig uit de kippenholte. Gooi. Leg de kip op de snijplank, snij en serveer met je favoriete bijgerechten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1178 |
| Totaal vet | 63 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 26 g |
| cholesterol | 380 mg |
| Natrium | 1,530 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 122 g |