Dit populaire recept, ook wel bekend als Honey Walnut Shrimp, is te vinden in restaurants in het westen en in Hong Kong.
Wat je nodig hebt
- 1 pond grote of middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan
- 1/2 kopje walnoten
- 5 kopjes water
- 1 kopsuiker
- 2 kopjes olie
- 1/2 kopje maizena
- 1/2 kop eiwit
- 2 Tbs schat
- 3 Tbs mayonaise
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/2 Tbs gecondenseerde melk
- 1/2 kop olie
Hoe het te maken
Spoel de walnoten en kook ze in 5 kopjes water, waarbij het water voortdurend verandert tot het helder is.
Als het helder is, kook met suiker tot de suiker is opgelost.
Verhit 2 kopjes olie tot ze bijna roken en bak daarna de walnoten tot ze glanzend en bruin zijn, niet meer goudkleurig.
Plaats walnoten op een bakplaat, laat afkoelen.
Meng maïszetmeel en eiwitten samen tot een dikke, kleverige textuur en meng goed met garnalen. Opzij zetten. Meng honing, mayonaise, citroensap en gecondenseerde melk in een middelgrote kom tot een gladde massa.
Verhit olie tot het kookt en bak de garnalen daarna goudbruin.
Giet het honingmayonaise mengsel weg en vouw het erin. Meng goed, besprenkel met walnoten en schik op een schaal.
Recept voor Honey Walnut-garnalen herdrukt met toestemming van de shrimp.com-website.
Lezersclassificatie : 5 van de 5 sterren
Opmerkingen: uitstekend! Er zijn er zeven in mijn huis met vijf als tieners. Iedereen vond het geweldig en ik zal het steeds weer opnieuw maken. Ze vechten om restjes voor hun lunch.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 703 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 232 mg |
| Natrium | 1,080 mg |
| koolhydraten | 94 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 35 g |