Oost-Europese ontbijtrecepten

Als je iemand wilt laten weten hoe speciaal ze zijn, verwen hem of haar dan met een ontbijt op bed. Hier zijn enkele recepten om je op weg te helpen, maar laat je creatieve sappen net zo vrij stromen als het sinaasappelsap! De wafels en pannenkoeken die zo vaak voor het ontbijt in het Westen worden gebruikt, zijn meestal gereserveerd voor het hoofdgerecht of dessert in Oost-Europa. En terwijl koude ontbijtgranen gebruikelijker worden, is het ontbijt meestal een veel substantiëler maaltijd - gebeitst vlees, rookworst, vers fruit en groenten, hardgekookte eieren, kaas, gebak en vele soorten brood. Lees meer over ontbijt in Oost-Europa .

• 01 van 16

  Poolse zoete broodjes Recept - Drozdzówki

  Kaasbroodjes met een zoete kaas of fruittop zijn populair in Polen. Terwijl je deze zoete broodjes voor het ontbijt in hotels en restaurants ziet, worden ze meestal niet thuis geserveerd.

• 02 van 16

  Litouwse pannenkoekenrecept - Blynai of Sklindziai

  Litouwse pannenkoeken, ook bekend als blynai (BLEE-bijna) en sklindziai, zijn een populaire traktatie voor Shrove Tuesday (Uz Geeftes) samen met spurgos. Dit recept is gemaakt met witte tarwebloem en geklopt eiwit, wat een heel lichte pannenkoek maakt. Ze zijn zilver-dollar-formaat en meestal vergezeld van honing of fruit conserven. Je vindt ze soms op een groot ontbijtbuffet in Litouwen.

• 03 van 16

  Oost-Europese Crepe Recepten

  Kroatisch-Servische palacinke zijn dunne crêpe-achtige pannenkoeken. Wanneer ze gevuld zijn met jam, fruit of zoete of hartige kazen en gerold, staan ​​ze nog steeds bekend als palacinke (blintzes). Hongaren noemen crêpes palacsinta , Polen noemen ze nalesniki , Litouwers noemen ze naliesnikai, Oekraïners noemen ze nalysnyky, en in het Roemeens is het clatita. Er is weinig verschil tussen hen, dus dit palacinke beslagrecept is voldoende voor iedereen.

• 04 van 16

  Recept voor gerookte forel Crostini

  Beschouw dit als een luxe versie van gerookte zalm op een bagel met roomkaas. Nou, eigenlijk kun je gerookte zalm gebruiken als je er zin in hebt. De gekruide kaas compenseert de rokerigheid van de vis en de spek garnituur. Verse dille doet nooit pijn!

• 05 van 16

  Hongaarse tomatenpeperrecept - Lecso

  Hongaarse lecso (LEH-choh) is een plantaardige stoofpot die drie van de favoriete ingrediënten van Hongarije combineert - paprika's, tomaten en paprika. Lecso kan op verschillende manieren worden geserveerd als een groente bijgerecht, aperitief, ontbijt of de hoofdmaaltijd zelf.

• 06 van 16

  Pools-Amerikaans ontbijtkoekjesrecept

  Dit Poolse ontbijtkaasrecept is een take-off op een gerecht dat mijn busia en moeder zouden maken als ze overgebleven kluski hadden . Ze bakten ze in veel boter, gooiden eieren en voegden een gezonde hoeveelheid zwarte peper toe. We zouden het hebben voor ontbijt, lunch of diner, of wanneer het eten van vlees een no-no was. Je kunt het bijwerken door, indien gewenst, ui, paprika, kielbasa en kaas toe te voegen.

• 07 van 16

  Babcia's Crumb-Topped Coffee Cake Recept - Placek z Kruszonka

  Dit is het moederreisje van mijn moeder voor koffiekoek of placek z kruszonka, letterlijk 'cake met kruimels'. Ik herinner me alle 5 feet busia met een houten lepel en een geëmailleerde miska (kom) om het deeg te kloppen tot het een klapperend geluid maakte en blaren. Ze heeft nooit rozijnen gebruikt, maar je kunt ze toevoegen als je dat wilt.

• 08 van 16

  Granola Parfait-recept

  Europeanen zijn dol op museli - ongekookte havermout, fruit en noten, ontwikkeld rond 1900 door de Zwitserse arts Maximilian Bircher-Benner. Maar granola - een gezoete en geroosterde versie van muesli - begint aan te slaan.

• 09 van 16

  Poolse open-gezicht Sandwich Recept - Zapiekanka

  Poolse sandwiches met open kop (ook bekend als pizza's met Frans brood) zijn populaire straatvoedsel in de grotere steden van Polen. Ze staan ​​bekend als zapiekanki (meervoud) of zapiekank a (zah-peeyeh-KAHN-kah), die enkelvoud is. Zapiekanka komt van zapiekac, wat 'bakken' betekent, en is de culinaire term voor een ovenschotel. Wees niet verrast om te zien dat feestvierders 's morgens vroeg een zapiekanka en een beker bier neerhalen als katerremedie.

• 10 van 16

  Poolse witte Borscht soeprecept - Bialy Barszcz

  Witte borsjtsoep - Poolse bialy barszcz - wordt meestal op Paaszondagmorgen gegeten en is gemaakt met het grootste deel van het voedsel uit de świeconka-mand gezegend op heilige zaterdag. Zurek is een andere soep die wordt gegeten tijdens het ontbijt, vaak als een kater.

• 11 van 16

  Oekraïense noedels en hamrecept - Lokshyna z Shynka

  Dit hartige Oekraïense braadpanrecept is een goede manier om overgebleven ham te gebruiken en vormt een perfect ontbijtgerecht. Shynka is het Oekraïense woord voor 'ham' en lokshyna betekent 'eiernoedels'. In het Jiddisch zijn ze lokshen of lukshen en zijn ze waarschijnlijk afgeleid van een Perzisch noodle gerecht genaamd lakshah.

• 12 van 16

  Ontbijt gebak Recept

  Bladerdeeg Viennoiserie en Deens gebak zijn heel gebruikelijk op een groot ontbijtbuffet in de high-end hotels in Oost-Europa. Ze zijn gemakkelijker te maken dan je zou denken met zelfgemaakte Blitz-bladerdeeg (of gekocht bladerdeeg). Het deeg kan dagen vooruit worden gemaakt en veranderd in pinwheels, beerklauwen, omslagen, manden, welke vorm het hart ook verlangt en gevuld met zoete kaas en / of fruitvullingen.

• 13 van 16

  Pumpkin Sauerkraut Muffins Recept

  Laat de pompoen-zuurkool-moniker je niet voor de gek houden. Deze muffins zijn evenveel ontbijtgebak als een dessert na de maaltijd. Ze zijn vochtig en de grove suiker topping geeft ze extra zoetheid. De zuurkool verdwijnt vrijwel en sommige mensen denken dat ze kokosnoot eten!

• 14 van 16

  Blueberry Summer Pudding Recept

  In plaats van koude ontbijtgranen met bosbessen, probeer brioche te vormen met bosbessen. Zomerpuddingen zijn populair over de hele linie in Oost-Europa, inclusief Groot-Brittannië, niet alleen vanwege hun smaak, maar ook omdat ze een no-bake dessert zijn. Ze maken goed gebruik van overgebleven brood zoals houska en laten rijpe zomerfruit centraal staan. Deze Blueberry Summer Pudding kan worden gemaakt in een vorm van 1 kwart, maar individuele ramekins zien er zoveel mooier uit.

• 15 van 16

  Fresh Fruit Galette of Tart Recept

  Een galette is gewoon een Franse naam voor een taart en een taart is niets meer dan een taart met open gezicht. Vers fruit doet het goed.

• 16 van 16

  Oost-Europese honing-tarwe zonnebloempittenbroodrecept

  Volkorenbrood is overal in Oost-Europa gebruikelijk voor zowel geroosterd als geroosterd ontbijt. Oost-Europeanen zijn erg dol op zaden zoals zonnebloem en pompoen in hun keuken. Dit brood wordt de volgende dag geweldig geroosterd of verwerkt tot een knapperige wentelteefjes.