Een "San Jacobo" is een populaire "merienda" (middagsnack) of tapa in Spanje. Het bestaat uit een plak kaas tussen 2 plakjes gekookte ham, die gepaneerd en vervolgens gebakken wordt. Het is heerlijk als de buitenkant knapperig is, terwijl de kaas binnenin smelt tussen de plakjes ham. Zou de "San Jacobo" Spaans fastfood kunnen zijn? Het is heerlijk, gemakkelijk te bereiden en economisch. Klinkt als de perfecte snack voor beginnende koks of studenten die iets anders willen bereiden.
Wat je nodig hebt
- 8 plakjes (ongeveer 4 "x 4") gekookte ham
- 4 plakjes kaas (dun)
- 1/2 kopje witte bloem (ongebleekt)
- 1/2 kopje broodkruimels
- 2 eieren
- 2 eetlepels. water
- 8 oz / 1/4 liter olijfolie voor frituren
Hoe het te maken
- Leg 4 plakjes ham op schone werkruimte of aanrecht.
- Leg een plakje kaas op elke plak ham en een ander plakje ham er bovenop.
- Breek de eieren in een middelgrote kom of een kleine, open ovenschaal met een platte bodem. Voeg water toe aan eieren en klop met een draadzweep.
- Leg bloem en broodkruimels op een bord en mix elkaar.
- Giet voldoende olie in een middelgrote braadpan om de bodem volledig te bedekken. Verwarm op medium.
- Als de olie heet is, rasp de ham en kaas: Dompel de ham en kaas in het losgeklopte ei en graaf het meel en het broodkruimelmengsel erin.
- Bak de San Jacobo in de olie goudbruin en keer om en bak aan de andere kant.
- Haal het uit de braadpan en leg het op een papieren handdoek om uit te lekken.
- Herhaal het paneren en frituren met elk van de andere 3 San Jacobos .
- Warm serveren vergezeld van brood.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) |
|---|
| calorieën | 863 |
| Totaal vet | 75 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 48 g |
| cholesterol | 154 mg |
| Natrium | 1,001 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 20 g |
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)