01 van 12
Beste kazen voor een kaasplateau
Katie Workman / themom100.com De zeven kazen (en een paar extra) die hier worden gepresenteerd, zijn iets ongebruikelijker dan brie, cheddar en sommige van de andere kazen die men vaak tegenkomt op een kaasplateau. Je zou vrij moeten zijn om degene die aantrekkelijk zijn te kiezen en ze te combineren op een bord of bord met een paar van je favorieten . Het beste aan het maken van kaasassortimenten is dat je de boel constant kunt opschudden.
02 van 12
Verse geitenkaas of Chevre
(c) Katie Workman / themom100.com Verse geitenkaas of Chevre: zo populair nu, de klassieke smaakkenmerken van chevre zijn een frisse geitemelksmaak, milde smaak en zachte textuur. Probeer het met een scheutje honing, of misschien wat confituur, op een cracker of een stuk baguette. De vlakte is altijd een hit en het is leuk om het koppelen van een eenvoudig blok met een met kruiden gecoate variëteit aan te bieden.
03 van 12
Oude geitenkaas
(c) Katie Workman / themom100.com Oude geitenkaas: mooie kleine knoopjes van gerijpte geitenkaas, of "crottin" zijn schattig en laten je de kenmerkende smaak van geitenmelk perfect zien. Deze worden Bijou, uit Vermont Creamery, genoemd en worden gedroogd en een maand lang gerijpt, wat resulteert in een enigszins zoete gistachtige smaak.
04 van 12
Coupole
Katie Workman / themom100.com Coupole is nog een oude geitenkaas uit Vermont Creamery, die een van de beste geitenkaasmakers in de VS is. Gemaakt in de Franse stijl, dit Amerikaanse origineel heeft een dichte textuur en een frisse melksmaak. De sterk gerijpte smaak van de schil is duidelijk anders dan de delicate frisse smaak van het interieur.
05 van 12
Affidelice
Katie Workman / themom100.com Affidelice: Iets kleiner dan zijn populaire broer, Epoisse Berthaut, maar een beetje minder prikkelend. Affidelice wordt gewassen in Chablis in plaats van Marc. Wanneer het op kamertemperatuur wordt gebracht en rijp is, is het zacht en lepelbaar, met een geconcentreerde rijkdom en een romige textuur.
06 van 12
Tartufo Truffel Gouda
(c) Katie Workman / themom100.com Tartufo Truffel Gouda: deze kaas is gemaakt van rauwe koemelk, maar wat het verbazingwekkend maakt, is dat vlak voor het persen en vormgeven van de kaas, spaanders van Italiaanse zwarte truffels royaal door de wrongel worden gestrooid. Dit is een showstopper kaas, perfect voor vakantieplezier.
07 van 12
Salvatore Bklyn Smoked Whole Milk Ricotta
(c) Katie Workman / themom100.com Salvatore Bklyn Smoked Whole Milk Ricotta: Je denkt misschien dat je ricotta-kaas kent, en je denkt misschien dat het niet zo interessant is om alleen te eten. Nou, deze ricotta wordt gerookt over hout en is ongelooflijk besmeurd over een stuk brood of een cracker, misschien met een beetje vijgenconserven.
08 van 12
Parmezaan
(c) Katie Workman / themom100.com Parmezaanse kaas : Mensen denken vaak aan Parmezaanse kaas om te raspen en te koken, maar het is heerlijk om alleen te eten, geserveerd met een wigmes om kleine kruimelige brokken te hakken. De nootachtige, zoute smaak explodeert in je mond en is heerlijk met een schijfje appel of peer.
09 van 12
Fontina
(c) Katie Workman / themom100.com Fontina : Een eenvoudige koemelkkaas is altijd goed om op een kaasplateau te plaatsen voor mensen met een milder smaak, vooral veel kinderen, of gewoon voor een rustiger moment tussen de meer doordringende kaas. De zachte textuur en zachte maar nog steeds rijke smaak van fontina maakt het een altijd goede keuze.
10 van 12
Blauwe kaas
(c) Katie Workman / themom100.com Blauwe kaas : Scherp, meestal zout, soms een beetje zoet, de krachtige smaak van een blauwe kaas maakt een goede kaasplank rond. Ze zijn meestal een beetje stinkend, maar de meest serieuze kaasliefhebbers gaan daar echt voor.
11 van 12
Fig Jam
(c) Katie Workman / themom100.com Fig Jam : Dit item voelt best lekker, maar het is nu overal verkrijgbaar. Andere jellies en jam maken een mooi zoet contrapunt voor kazen, of ze nu rijk, romig, kruimelig, scherp of mild zijn, maar er is iets met de vijgenjam die echt werkt.
12 van 12
Honey Comb
(c) Katie Workman / themom100.com Honey Comb: volledig rauwe en onverwerkte honingkam is zo puur proeverij. Druppel het over verschillende kazen.