Hoe maak je een indrukwekkend kaasplateau te bouwen

Als je een feest binnenloopt en mensen bij elkaar ziet staan ​​aan de voedseltafel, is het waarschijnlijk dat ze boven een kaasplateau zweven. Kaasschalen zijn een gemakkelijke manier om hongerige gasten blij te maken en ook een gesprek aan te moedigen - iedereen houdt ervan te vertellen hoeveel ze van kaas houden.

Kaasplateaus kunnen eenvoudig of uitgebreid zijn, afhankelijk van wat voor soort partij je gooit en hoeveel geld je wilt uitgeven. Hoe dan ook, het kaasplateau zou het minst stressvolle onderdeel moeten zijn van het plannen van je feestje. Koop een paar interessante soorten kaas, schik ze met smakelijke garnituren zoals fruit, noten, cracker en gezouten vlees en je kunt niet fout gaan.

• 01 van 08

  Kaas selectie

  Wilt u goedkope maar publieksvriendelijke kaas serveren, high-end ambachtelijke kaas of misschien een combinatie van beide? Wat u ook beslist, houd rekening met de volgende eenvoudige tips:

  • Het serveren van 3 tot 6 verschillende soorten kaas biedt een mooie selectie zonder overweldigend te zijn
  • Selecteer kazen met verschillende smaken en texturen
  • Als algemene richtlijn eet elke persoon 2 oz van elke kaas. Als u veel ander voedsel serveert of de kaas serveert aan het einde van een maaltijd, is het meestal veilig om aan te nemen dat mensen slechts 1 ounce van elke kaas eten.
  • Lees meer over hoeveel kaas je moet kopen voor een kaasplateau .

• 02 van 08

  Kaasplateaus en gebruiksvoorwerpen

  Kaas kan worden geserveerd op alles van een dinerbordje tot een serveerplateau, een plastic bakje, een houten snijplank, een kaaskoepel of een plak marmer. Wees creatief!

  Tenzij je de kaas in blokjes serveert of al in plakjes hebt gesneden, moeten er kaasmessen bij de schaal staan, zodat de gasten zelf kunnen serveren. Als u geen decoratieve kaasmessen hebt, gebruikt u eenvoudig steakmessen (of een kaasvliegtuig) voor harde kaas en botermessen voor zachte kaas. In het ideale geval heeft elke kaas zijn eigen mes, maar soortgelijke kaassoorten kunnen hetzelfde mes delen als dat nodig is. Gouda en Cheddar kunnen bijvoorbeeld een mes delen, maar je wilt niet dat er enorm verschillende smaken van kaassmaken samenkomen, zoals blauwe kaas en Manchego.

  Gasten waarderen het altijd als elke kaas wordt geïdentificeerd met een kaasstift. Bovendien ontslaat het je van de verantwoordelijkheid om gasten steeds weer opnieuw te vertellen welk type kaas er op het bord staat.

• 03 van 08

  Kaasschotelpresentatie

  Je hoeft geen diploma in de culinaire kunsten te hebben om kaas op een schaal te schikken. Volg eenvoudig deze tips:

  • Leg de kaas eerst op de schotel en vul vervolgens de open ruimte in met garnituren . Vul op een ronde of vierkante schaal het midden van de schaal met een garnering (zoals fruit) en plaats de kaas rond de rand. Leg op een rechthoekige schaal de kaas op een rij met een paar centimeter afstand tussen elke kaas (u kunt de ruimte vullen met een garnering)
  • Als je een stuk kaas serveert met drie schilden, overweeg dan om de schil van twee kanten te snijden, zodat gasten gemakkelijk een stukje kaas kunnen snijden om te eten. Als je een klein wieltje kaas serveert (zoals Camembert of Mt. Tam), knip je een kleine wig, zodat gasten weten hoe de kaas moet worden gesneden.
  • Als u meer dan drie soorten kaas serveert, hoeft niet alle kaas op één schaal te worden weergegeven.
  • Als u individuele kaasplaten aan elke persoon serveert, moet u de kaas het mildst tot het sterkst schikken. Als je een grote kaasschaal serveert, maak je er dan geen zorgen over.
  • Controleer het plateau gedurende het hele feest om er zeker van te zijn dat het niet in totale wanorde is.

• 04 van 08

  Fruit en kaasschotel

  Fruit voegt een gezond element toe aan een kaasplateau en de zoetheid in fruit past ook heel goed bij kaas. Je kunt vers fruit of fruitpasta 's zoals vijgenjam of chutney serveren. Ze kunnen in herfst en zomer anders zijn.

• 05 van 08

  Vlees en kaasschotel

  Uitgehard vlees kan een kaasplateau veranderen in een maaltijd of een zeer stevige snack. Salami, prosciutto en delicatessen zoals ham en kalkoen zijn de meest populaire keuzes. Andere soorten gerookt vlees die echt goed bij kaas passen, zijn Canadees spek, culatello , serranoham en bresaola .

  Serveer het vlees in dunne plakjes of rol het op, op dezelfde schotel als de kaas of op een schaal naast de kaas.

• 06 van 08

  Kaas en cracker, kaas en brood

  Brood en crackers zijn de meest voor de hand liggende garnituren voor een kaasplateau. Ze geven mensen iets om de kaas op te zetten of te verspreiden en vullen de mensen ook op zodat ze de hele schaal niet verslinden. Je kunt niet fout gaan met een dun gesneden stokbrood - het gaat met elke soort kaas. Brood met noten of gedroogd fruit dat erin is gebakken, zoals walnotenbrood of abrikozenbrood, past ook heel goed bij kaas.

  Een eenvoudige, eenvoudige kraker staat niet in de weg om de echte smaak van de kaas te proeven , maar er is niets mis met het aanbieden van een grotere selectie. Veel kaaswinkels bieden allerlei soorten gastronomische crackers. Beklemtoon niet over welke het beste bij de kaas past - koop gewoon wat goed voor je klinkt.

• 07 van 08

  Meer kaasschotelbegeleidingen

  Kaaswinkels zijn gevuld met smakelijke gerechten om te serveren met kaas. Een paar moeite waard om te proberen:

  • Quince paste (ook wel membrillo genoemd)
  • noten
  • Honing
  • Fruit Spreads (chutney, mostarda, etc.)
  • olijven

  Je kunt ook je eigen kaasplank begeleidingen maken:

  • Black Olive Tapenade
  • Dessert Wijn Gelee
  • Gekruide noten

• 08 van 08

  Drankparen

  Het serveren van kaas die goed aansluit bij een bepaald type wijn, bier of andere drank kan een feestje nog een extra dimensie geven.

  • Kaas en Chardonnay
  • Kaas en Pinot Noir
  • Cheese & Syrah
  • Kaas en mousserende wijn
  • Kaas en dessertwijnen
  • Kaas en bier

  Minder traditionele koppelingen

  • Kaas en cocktails
  • Kaas en koffie