Marineren is echt een geweldige manier om ervoor te zorgen dat je gerookte borst zacht en sappig blijft. Deze overnachtingsmarinade start het malsingsproces en werkt veel smaak in het vlees. De beste methode is om een hersluitbare zak te krijgen die groot genoeg is om de borst vast te houden en om ervoor te zorgen dat u alle lucht uit de zak haalt voordat u deze afsluit.
Wat je nodig hebt
- 1 kop / 240 ml rode wijnazijn
- 1/2 kop / 120 ml olijfolie
- 1/4 kop / 60 ml Worcestershire-saus
- 1/4 kop / 60 ml
- bruine suiker
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml paprika
- 1 eetlepel / 15 ml zout (koosjer)
- 2 theelepels / 10 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten en mix tot de suiker volledig is opgelost.
- Marineer borst gedurende de nacht. Gooi de marinade weg als u klaar bent.
- Grill of rook zoals aangegeven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1517 |
| Totaal vet | 111 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 79 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 7.713 mg |
| koolhydraten | 124 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 11 g |